怎麼分辨土蜂蜜

　　第一、 最簡單的一個辦法就是看一下，你所購買的蜂蜜的最上面，有沒有一層白色的泡沫，我常年喝的蜂蜜都是直接從山上養蜂人家那兒買到的，上面就有一層白色的泡沫狀，做出來的蜂蜜可沒有這個。

　　第二、 再一個，你仔細觀察一下你買的蜂蜜，裡面是不是特別的清亮，有種很透徹的感覺，超市裡大多數都是這樣的，這樣的你不要買，真正的土蜂蜜不可能這般清透。

　　第三、 土蜂蜜還有一個特點，在夏季的時候會很稀，不可能會出現所謂的拉絲現象，而冬季而遇冷直接結晶，超市裡的蜂蜜，你啥時候見過結晶的？

　　第四、 如果可以的話，滴一滴蜂蜜在手上，用手不斷的搓，你會發現有很重的砂礫感，人工勾兌的，保證不是這樣。

　　1、看狀態：土蜂蜜在春天秋天和冬天的季節都會結晶呈現出半結晶的狀態，半結晶的狀態下土蜂蜜是沙沙的感覺，顏色會分為土黃和橘黃色，但因為花粉地域的不同，土蜂蜜的顏色變化也有所差異。

　　2、聞味道：真正的土蜂蜜，它含有淡淡的植物花香味道，這也意味著土蜂蜜的氣味並非特別明顯，現在市面上有很多的蜂蜜，以味道濃郁氣息吸引客戶，其實真正的土蜂蜜味道並非十分濃郁，而是淡淡的。

　　3、品嚐：如果在市面上的蜂蜜允許我們品嚐的話，我們可以透過品嚐去驗證土蜂蜜的真假性，取出一小勺的土蜂蜜，放入我們的口中品嚐，我們會發現土蜂蜜的味道十分地濃郁，有一股花香味會慢慢的滲入我們的喉嚨，有一種潤甜的感覺，在入口十分鐘之內都不會有酸的感覺。

　　4、用手捏：市面上的土蜂蜜，我們可以透過用捏的方法來判斷真實性，真正的土蜂蜜拿到手上捏的話就會融化，這也是土蜂蜜的其中一個特點之一。

　　土蜂蜜是一種不容易變質的食物，自身就具有抗菌的功效，如果土蜂蜜品質較好，含糖量高，水分含量低，細菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質，放在常溫下儲存即可；但是如果土蜂蜜的質量較差，水分含量多，這類蜂蜜就容易發酵變質，就要放到冰箱中儲存。

　　中蜂蜜為居家常備，饋贈親友的最佳補品。 很多人都認為土蜂就鄉下農民大叔養的蜂，就是土蜂！其實這種說話錯誤的，土蜂不因為它有個土字它就土，土蜂也叫中華蜂，是本國土生土長的蜂種，商業養蜂90%以上都是養意蜂去了。意蜂易飼養，繁殖快，產量高，還會產蜂膠、花粉、蜂王漿。（中蜂產的花粉相當少僅夠維持蜂群發展，蜂膠是不產的，蜂王漿也是很少）。我國養意蜂也有幾十年歷史了，所以，這個土蜂是不是土蜂不是在乎它夠不夠土，而是在乎是不是土蜂蜂種。