怎麼切胡蘿蔔絲啊具體的步驟

　　1、選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以拿在手上運用自如為原則，重了會使手痠，輕了則切起來也很費力。刀應選擇比較薄的，最好上下的厚度相差不多。

　　2、選擇大小適宜，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，清洗乾淨。

　　3、將胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片胡蘿蔔片按照原來順序依次排列。

　　4、將切好的胡蘿蔔片摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。

　　5、左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀將胡蘿蔔切成絲。

　　注意事項：

　　1、食材：胡蘿蔔一根、白糖適量、米醋適量、香油適量、鹽適量。

　　2、胡蘿蔔洗淨切成細絲。

　　3、加鹽攪拌均勻，醃幾分鐘。

　　4、將蘿蔔絲用冷開水洗淨，瀝水。

　　5、加入白糖、米醋、香油攪拌均勻。

　　6、糖醋胡蘿蔔絲撒上熟芝麻即可食用。

　　胡蘿蔔絲過程：

　　食材：胡蘿蔔、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖。

　　1、胡蘿蔔洗淨切成細絲，在通風陰涼處晾乾，大約需要兩天時間，外表幹而內含水分。

　　2、將醋和花椒中火熬製5分鐘，撈出花椒冷涼備用。

　　3、選擇一干淨的食用瓷性器皿，將胡蘿蔔絲、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精鹽、白糖放進去拌勻，潑上熬製好的米醋，醃製2小時以上即可使用。

　　4、輔料可根據自己口味適量新增，米醋和涼拌菜用量相當，不宜多加。