怎麼切魷魚卷

　　怎麼切魷魚卷？一起了解一下吧。

　　魷魚去皮，在魷魚裡面刀成45度切3mm寬的條。

　　切到魷魚厚度的3/4.

　　轉45度繼續切條。

　　從中間切開，切菱形。

　　鍋燒開水下入魷魚。

　　煮三十秒即可。

　　撈出裝碗即可。

　　1、主料：小魷魚1只。

　　2、配料：紅椒1個、尖椒1個、蒜苗1根、姜1小塊。

　　3、調料：豆豉1大勺、醬油1大勺。

　　4、小魷魚處理乾淨、切成小塊、再切花刀，紅椒、尖椒分別切塊，蒜苗切段，姜切絲。

　　5、鍋中燒水，水開後放入魷魚焯燙，變色後立即撈出，洗去浮沫。

　　6、鍋中加少許油，燒熱後爆香薑絲，放入魷魚塊。

　　7、待魷魚開始捲起，放入紅椒塊和尖椒塊。

　　8、翻炒一分鐘，放入清水泡軟的豆豉和蒜苗，翻炒均勻即可。

　　1、準備材料：鮮魷魚3條、鮮百合2朵、彩椒少量 、蔥1根?、蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量、油適量、雞精適量、澱粉適量、胡椒粉適量。

　　2、整個魷魚處理好後，開始做魷魚卷：彩椒切小片； 蔥切小段，姜、蒜切片。

　　3、百合掰開洗淨。

　　4、切好的魷魚在沸水中焯燙撈出瀝乾（超市買回的魷魚卷也需要焯水燙一下）。

　　5、將鹽、澱粉、雞精、胡椒粉放碗里加少量水調成汁。

　　6、熱油鍋，把蔥薑蒜爆香。

　　7、倒入魷魚和百合炒至百合變透明。

　　8、加入彩椒，倒入調好的汁炒幾下至收汁即可。