怎麼判斷榴蓮的生熟

　　1、先看榴蓮的外觀，黃色的代表已熟。

　　2、用手指壓住榴蓮的刺間擠一下，如手感有彈性，且兩棵刺能往裡靠代表已熟。

　　3、觀察榴蓮尖，如出現細裂縫代表已熟，如榴蓮是生的，用菜刀也砍不動。

　　4、用鼻子聞一下，熟的榴蓮聞起來很香，如聞起來有酒味代表熟過頭，不建議購買。

　　榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

　　榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

　　1、看榴蓮的外觀，黃色表示成熟，青色表示還生;

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，表示榴蓮差不多成熟;

　　3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性表示皮薄，口感好，皮厚按不動;

　　4、看榴蓮尖，有細裂縫的最好，標誌榴蓮成熟。如果榴蓮是還未成熟，那麼用菜刀也砍不動;

　　5、看榴蓮外形，外形圓滾，鼓包凸出得多的榴蓮較好;

　　6、用鼻子聞，成熟榴蓮會散發很濃郁的味道，如果聞起來有酒的味道，那表示榴蓮太成熟，這種口感不好。

　　1、買一個熟透的香蕉（或蘋果，最好是爛蘋果）和榴蓮肉放在一起（不管你用什麼東西把它們裝在一起），冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了，因為成熟的香蕉（或蘋果）會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。

　　2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙（保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑膠袋，不過報紙更好）把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉，放兩天就可以吃了。

　　3、　用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。不過前提是買的榴蓮雖然生點兒，但沒變質。