怎麼判斷蝦熟了

　　判斷蝦肉熟了的方法：

　　1、觀察蝦的色澤：蝦在新鮮的時候都是青色，亦或是褐色，放入熱油或者熱水中烹煮時，會慢慢變紅，等到紅色穩定後，蝦就已經熟了。

　　2、觀察蝦的尾巴：蝦在活著時，身體伸展開，一旦被加熱烹煮，尾巴就會慢慢蜷縮起來，如果烹煮過程中蝦尾蜷縮至整個身子彎曲成原來的一半左右，蝦就已經煮熟。

　　蝦：

　　蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質。烹煮時間不宜過長，煮太久後肉會變得鬆散，沒有彈性，口感不佳。

　　可以透過蝦的顏色和形狀判斷蝦是否熟透。

　　1、顏色。熟蝦的顏色應該是紅白兩色的，並且蝦肉是不透明的。

　　2、形狀。當蝦身稍有彎曲並且呈現“C”形的時候，就表明蝦已煮熟，而當蝦身呈現“O”形時，就表明蝦已經太熟了。

　　1、從顏色判斷：煮熟後的蝦肉會變紅，這是最基本的判斷標識。

　　2、從肉質判斷：煮熟後的蝦肉變紅後，肉質會變得有彈性，並且煮熟了的蝦殼和肉質會有分離，生蝦的肉質相對會比較硬。

　　3、從口感判斷：煮熟了的蝦肉，鮮味明顯，水分充足，而沒有煮熟的蝦肉，會有腥味。