怎麼剝碧根果

　　先將碧根果用小錘子敲出裂縫，敲的時候不要太用力，避免把碧根果都砸碎，接著用小螺絲刀或鑰匙，插入碧根果的裂縫中，一點點把外皮都撬開，這樣碧根果就剝好了。

　　碧根果是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一。

　　1、將碧根果外殼輕輕夾破

　　準備一個剝核桃的夾子，然後將碧根果放在夾子上。輕輕作用於核桃夾，使得碧根果的皮裂出一條縫。需要注意的是在用力過程中一定要注意力度，不能太大，否則會造成將碧根果整個都夾碎掉。力度剛好將碧根果外殼夾出一條裂縫就好。

　　2、用不鏽鋼針去掉外殼

　　這一步尤其重要，能否將碧根果完整的剝殼出來就看這一步了。在碧根果皮裂開一條縫後，用不鏽鋼針順著果皮裂開的地方輕輕撬動碧根果實。之後將不鏽鋼針完全戳進果實中，然後左右鬆動碧根果。當感到碧根果能夠自己晃動的時候，也就意味著它快被剝出來了。

　　3、去除碧根果

　　檢驗能夠順利取出整個碧根果的方法是輕輕搖晃碧根果，看是否能夠感受到果實的鬆動，如果能，那就可以輕輕的將外殼剝掉。如果不能，可以重複上面第二步。但是一定要注意力度的控制。

　　徒手剝碧根果方法是拿兩個碧根果用手握一下，不要太用力，只要碧根果出現裂開響聲即可，這時會發現其中有一個是會裂開了，然後再將裂開的那一顆轉一個角度，在用手握一下，一般就可以剝出完整的果仁。

　　碧根果即薄殼山核桃，叫美國山核桃和長山核桃，是胡桃科山核桃屬植物，具有殼薄仁厚，香酥可口，營養豐富的特點。薄殼山核桃被引種進入我國，至今已有一百多年的歷史，我國引種栽培的省、市(區），主要集中在亞熱帶東部和長江流域，並呈零星狀分佈。