怎麼區分芭樂的生熟

　　判斷芭樂的生熟，可以將芭樂放在手裡捏一捏，如果發現芭樂有凹陷的現象，並且感覺芭樂很有彈性，則說明芭樂已經成熟了，相反，若感覺很硬，一點都捏不下去，證明芭樂並沒有成熟。

　　成熟的芭樂可以透過味道來辨別，未成熟的芭樂沒有香味，已經成熟的芭樂靠近鼻端能聞到非常香的甜味。一般未成熟的芭樂顏色比較淡，表明很光滑，吃起來很生硬，而熟透的芭樂摸起來很有彈性，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變為非常柔和的黃綠色，比較軟，香味也比較濃郁。

　　如果芭樂的表層有斑點，或者是有明顯的裂痕，則不建議購買，優質的芭樂，通常表皮是很光滑的，沒有裂痕，但凡有點裂開的痕跡，則不要購買食用，不僅口感不好，並且果實也已經損壞了，繼續吃的話對人體健康很不利。

　　好一點的芭樂，水分會很多，拿在手裡沉甸甸的，很有重量感，劣質的芭樂，放在手裡感覺輕飄飄的，幾乎沒有多少水分，這種芭樂是不能購買的，所以在購買芭樂時，一定要注意以上幾點。

　　區分板栗生熟的方法：

　　1、看顏色：新鮮的生板栗外表顏色多呈紅褐色或者黑褐色，而熟了的板栗顏色會變得更深，看起來更光滑。

　　2、聞氣味：生板栗聞起來沒有明顯的氣味，而熟板栗可以聞到很明顯的香甜氣味，令人食慾大振。

　　3、捏軟硬：新鮮的生板栗捏起來手感很硬，果實和殼之間聯絡緊密，而熟板栗由於水分流失，外殼捏起來比較脆，相對比較軟，果肉和外殼之間有較大的空隙。

　　1、買芭樂時可以看它外表去判斷的生熟，生的芭樂纖維特別細，表面比較光滑，而熟的芭樂纖維則會比較粗，它們會向外突起，會讓芭樂的表面變得不平，有種很粗糙的感覺，手感越粗糙說明芭樂熟的越好。

　　2、判斷芭樂的生熟還可憑手感，熟的芭樂手感有些軟，用力按下去的時候感覺芭樂有彈性，而生的芭樂手感則比較硬，而且按扔時候感覺根本按不下去。

　　3、平時還可憑重量去判斷芭樂的生熟，芭樂熟的越好，質量越輕，也就是說同樣的大小的芭樂越輕，說明它熟的越好，越重則說明它沒有熟透。