怎麼區分黑枸杞的真假

　　1、看。觀察黑果枸杞的籽，看看它裡面是不是有很多小種子。然後再看它的外形，一般情況下，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形。最後再看看黑枸杞的果肉，把它捏碎之後，再看看它裡面是不是有10顆左右的小籽，同時還要看看捏碎之後果肉能不能馬上變成粉末狀。

　　2、嘗。拿一粒黑果枸杞到自己的口中，看看它的味道會不會很甜，一般不怎麼甜的就是貨真價實的黑枸杞。

　　3、泡。把乾的黑枸杞拿到水中泡了之後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色也會慢慢變淡。時間長了之後，黑枸杞的顏色就會變成藍白的半透明色。

　　1、摸黑枸杞

　　摸黑枸杞是相對簡單的一個辨別枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然黑枸杞則相對乾燥。

　　2、聞黑枸杞

　　經硫磺燻蒸過的黑枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常黑枸杞只有其自身的味道。聞黑枸杞還可以用個密封的容器，把枸杞子裝在裡面，隔夜再開啟蓋子聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，就是硫磺燻的黑枸杞。

　　3、成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，乾透後用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一個特性。

　　黑枸杞品質的好壞關鍵是花青素的含量，即使你買的是黑枸杞，如果花青素含量低跟假的也沒什麼區別。花青素含量泡水就能看出來，60度以下溫水，泡水顏色越深的說明花青素含量較高。花青素是可以在不同酸鹼度水中變顏色的，所以用不同酸鹼度水泡，變色的說明就沒有染色的可能。

　　第一、 帶有果柄

　　黑枸杞都是帶有果柄的，有些商家會用藍莓冒充黑枸杞，只是藍莓沒有果柄，只有黑枸杞才有果柄哦。

　　第二、 泡水顏色

　　還有部分無良商家用白刺果冒充黑枸杞，只是黑枸杞用來泡水之後的顏色是非常深的，而白刺果泡水之後顏色很淡。

　　第三、 果籽數量

　　一般一粒黑枸杞的果籽有八粒左右，而且籽的形狀就像是腎形，這是黑枸杞的一個特點，沒有這個特徵的黑枸杞不要購買。

　　第四、 成熟度

　　另外在購買黑枸杞的時候，自己檢視一下黑枸杞的成熟度如何，優質的黑枸杞成熟度幾乎為百分百，如果黑枸杞裡面有很多青果的話，這樣的黑枸杞質量是不好的。