怎麼去除皮蛋計程車腥味

　　可以用茶鹽水去除皮蛋的異味，具體做法如下：

　　1、用清水將皮蛋洗淨；

　　2、茶葉加水熬濃晾乾，濾去茶葉，倒進泡菜壇；

　　3、在鹽中加入3000克水，攪拌溶化，並與茶水混合浸入皮蛋以至完全淹沒；

　　4、茶鹽水中浸泡10到30天即可去除皮蛋異味。

　　冰凍魚去腥味方法：

　　1、新鮮度不高的魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉;

　　2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魚，也能有效去除異味;

　　3、提前焯水這步必不可少;

　　4、根據自己的喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

　　1、準備好食用的海參解凍。

　　2、解凍後的海參放入帶蓋的鍋內，放入適量的純淨水、姜塊、大蔥段、適量的鹽、適量的糖、大火滾水煮10分鐘。

　　3、關火，自然涼20-30分鐘。撈出後備用。海參不會有腥的味道了。

　　4、將煨好的海參在湯裡面煲1個小時，成為勁味海參。