怎麼才能用麵包機讓麵包做的鬆軟

　　用麵包機讓麵包做的鬆軟的方法如下：

　　1、不要用食譜上的配料；

　　2、使用量具的時候要正確操作；

　　3、要有一個好的配方；

　　4、液體加入時要留百分之五至百分之十，以面的軟硬程度，再做調整，面能成團，和耳朵垂般軟即可；

　　5、一般選甜麵包程式，色輕，提前5至10分取出；

　　6、如果做到上述，麵包就會做的鬆軟。

　　步驟：

　　1、準備好麵包機的量杯、量勺，還有電子稱和各種需要的食材；

　　2、按照液體、固體、最後酵母的順序放進麵包機中，如果是普通食用油則作為液體類一起加入，如果是黃油則後加；

　　3、如果麵包機是有單獨揉麵、發酵、生麵糰功能，則用三次的揉麵功能，並且在最後一次放入黃油，然後發酵一次大約40分鐘左右。發酵好了的麵糰按下去不回縮不塌陷，不然則是沒有發酵好。

　　注意：

　　1、糖、鹽和酵母不能放在一個地方，因為會影響發酵；

　　2、酵母應選用耐糖酵母，否則會影響發酵。

　　瘦肉一塊剔去白筋後切片（橫切斷肌肉組織）。

　　放入電壓力鍋，加入薑片，料酒，放適量水，加蓋一共壓40分鐘。

　　煮好把肉撈起瀝乾水分。

　　放入保鮮袋，用擀麵杖輕輕敲擀壓碎。

　　肉放入麵包機桶，然後加入砂糖，生抽。

　　選擇肉鬆模式，攪拌加烘烤一小時。

　　出鍋晾涼，冷卻後套袋子裡即可。