1、皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。
2、將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
1、首先準備4個松花蛋，然後用線將松花蛋切成塊，擺到盤子中。
2、然後將蔥和大蒜切成末，還有辣椒也切好。
3、然後調汁，在碗里加入適量的生抽和陳醋，還有蔥、大蒜和辣椒都放進去。
4、然後加入一點點香油，攪拌均勻。
5、最後將調好的料汁倒到松花蛋上就可以了。
素拌什錦
材料：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1個，幹腐竹2條，木耳適量，花生米80g，白果80g，鹽適量，糖適量。
步驟：
1、將需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分別發泡、洗淨、去除雜質。
2、根莖類蔬菜去皮、切片。
3、白果開水汆燙後去皮再煮熟。
4、煮一鍋開水，分別汆燙熟各種食材，除花生米煮熟需時較長，其他材料每樣燙熟即可。
5、汆燙好的食材分兩個罐子擺放，腐竹、木耳等容易受鹽的放一個罐，其他的放另一個罐。
6、先給不宜受鹽的食材用鹽、少許糖調味拌勻。調好味後再將腐竹、木耳加入拌勻。
7、所有食材拌好後，最好存放冰箱冷藏至少半小時再吃。分數次吃，吃多少取多少。
生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。如蔬菜中所含的維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲存。
涼拌菜對人體健康的好處：能開胃，含有營養，能減少營養的流失。
1、海帶，豆腐皮切絲。
2、鍋中加500ml水，放入50g金針菇，50g蟹味菇，50g鮮蝦，50g豆腐皮，50g海帶燙熟，瀝乾水分。
3、分別將100g魚丸，100g菠菜燙熟，瀝乾水分。
4、將食材放入盤中，加入10ml醬油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌勻即可。 ...
主料：豬肉餡輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末。
1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻。
2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻。
3、用雲吞皮做皮包成燒麥，頂上放一個青豌豆，上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。 ...
1、主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個；
2、輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
3、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；
4、接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌勻；
5、最後將 ...
1、新疆拌麵其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹，並佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌麵系列。新疆拌麵屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣 ...
1、材料：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1個，幹腐竹2條，木耳適量，花生米80g，白果80g，鹽適量，糖適量。
2、將需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分別發泡、洗淨、去除雜質。
3、根莖類蔬菜去皮、切片。
4、白果開水汆燙後去皮再煮熟。
5、煮一鍋開水，分別汆燙熟各種食材，除花生米煮熟需時較長，其 ...
1、海帶，豆腐皮切絲。
2、鍋中加500ml水，放入50g金針菇，50g蟹味菇，50g鮮蝦，50g豆腐皮，50g海帶燙熟，瀝乾水分。
3、分別將100g魚丸，100g菠菜燙熟，瀝乾水分。
4、將食材放入盤中，加入10ml醬油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌勻即可。 ...
1、準備一顆大蒜洗淨，切成蒜末，準備一點蒜，洗淨，切成末。
2、鍋中放水，水開後下麵條，等麵條煮熟以後，撈出瀝水備用。
3、鍋中放油，油溫五成熱時放花椒，炸出味道來，花椒撈出扔掉。
4、鍋正在熱時，放蔥、蒜、香辣醬，均勻翻炒。
5、把瀝水好的麵條放到一個碗裡，舀兩勺熬製好的骨頭湯，倒入炒好 ...