在家如何做拌麵好吃

　　1、準備一顆大蒜洗淨，切成蒜末，準備一點蒜，洗淨，切成末。

　　2、鍋中放水，水開後下麵條，等麵條煮熟以後，撈出瀝水備用。

　　3、鍋中放油，油溫五成熱時放花椒，炸出味道來，花椒撈出扔掉。

　　4、鍋正在熱時，放蔥、蒜、香辣醬，均勻翻炒。

　　5、把瀝水好的麵條放到一個碗裡，舀兩勺熬製好的骨頭湯，倒入炒好的配料，加點雞精、醬油。

　　6、把麵條和配料均勻地拌勻，好吃的自制拌麵就做好了。

　　1、用料：洋蔥、肉末、蒜、麵條、香菜、食用油、生抽、蠔油、白糖、料酒、醋。

　　2、做法：

　　（1）先準備食材，洋蔥切絲，蒜切末，香菜洗淨切碎，面煮熟冷卻挑松；

　　（2）起油鍋，洋蔥蒜末爆香；

　　（3）洋蔥透明變軟後下肉末，快速炒散，變色後灑料酒；

　　（4）放麵條，加適量生抽，蠔油，醋，糖，拌勻，具體量根據自己口味調節，喜歡吃辣，也可以加些辣椒油；

　　（5）最後撒上香菜即可。

　　1、餃子皮適量、蔥蒜適量、生抽1湯匙、鹽半茶匙、香醋1湯匙、白糖半茶匙、辣椒粉半湯匙、油適量。

　　2、把五六塊餃子皮疊在一起，切開；

　　3、輕輕的拉長，一定要幾張餃子皮一起拉，只拉一張的話容易斷；

　　4、鍋內放入適量水，把水燒開，放入餃子皮燙到餃子皮變透，大概燙30秒左右立刻撈起；

　　5、把燙好的餃子皮放入涼開水中浸泡一下降溫；

　　6、把餃子皮瀝水裝入大碗中，放入鹽、生抽和香醋；

　　7、放入糖和辣椒粉；上面撒上蔥花和蒜末；

　　8、最後鍋裡下油燒熱後，淋入碗裡即可；

　　9、攪拌均勻，一碗用餃子皮做的油潑面就可以開吃。