1、感受重量：我們可以把百香果放在手裡，感受一下它的重量，一般比較重的百香果都是水分足，果肉多的。
2、果皮狀態：挑選百香果可就不是越新鮮的越好了，我們最好挑選一些果皮有褶皺狀態。說明百香果已經成熟，正好適合吃。
3、看顏色：一般味道比較好的百香果顏色大多數是紫紅色的，越紫越好。如果你看到了白香果顏色是青色或者是粉紅色，那麼一般味道比較酸爽。
4、搖一搖：我們可以輕微的晃動百香果，如果感覺裡面有明顯的晃動。說明百花果比較酸，或者是變質的。
1、感受重量：我們可以把百香果放在手裡，感受一下它的重量，一般比較重的百香果都是水分足，果肉多的。
2、果皮狀態：挑選百香果可就不是越新鮮的越好了，我們最好挑選一些果皮有褶皺狀態。說明百香果已經成熟，正好適合吃。
3、看顏色：一般味道比較好的百香果顏色大多數是紫紅色的，越紫越好。如果你看到了白香果顏色是青色或者是粉紅色，那麼一般味道比較酸爽。
4、搖一搖：我們可以輕微的晃動百香果，如果感覺裡面有明顯的晃動。說明百花果比較酸，或者是變質的。
百香果是很多人愛吃的一種水果，顏色有紫色的和黃色，很多人好奇兩者之前的區別，那麼，買百香果挑紫色還是黃色的？百香果怎麼吃效果最好？下面小編就帶來介紹。
買百香果挑紫色還是黃色的
市場上售賣的百香果裡，根據果皮的顏色不同，大致可以分為兩種，一種是紫皮的，還有一種是黃皮的。紫色的百香果主要產自廣西、雲南等地，價格上通常要低於黃色的百香果。黃色的百香果又叫黃金果，主要產自福建、海南等地，是百香果裡的新品種。
從外觀上看，這兩種百香果非常好區分，一個是紫色的，一個是黃色的。而大家最關心的，應該是它們之間的口感區別。據相關資料表明，紫色百香果的果汁含量約為35%左右，黃色百香果的果汁含量約為45%左右，後者要更高一些。
而從味道上看，紫色百香果的口感更接近酸甜，但是香味沒有黃色百香果濃。黃色百香果的口感雖說也帶有酸味，但是更接近香甜。總的來說，黃色百香果的口感要比紫色百香果更勝一籌。
因此，在挑選百香果的時候，如果遇到紫色的和黃色的，不知如何選擇，可以根據自己的喜好來。如果偏愛果汁多，口感更香一些的百香果，就選黃皮的，當然價格也要比紫皮貴一些。
百香果怎麼吃效果最好
吃法一：泡水喝。泡水喝是最常見的一種吃法，只不過在泡水的時候需要加入適量的蜂蜜，不然百香果的酸是很多人都不能接受的，有了蜂蜜之後可以品嚐酸酸甜甜的百香果飲品，更有效的吸收維生素C，保持身體健康，百香果的種子也可以吃。
吃法二：直接用勺子舀著吃。這種吃法也很常見，有些人喜歡酸，就可以按照這樣的吃法吃，也可以補充身體所需要的維生素C，起到美容養顏的功效。
百香果冷凍爆炸的原因是什麼？
百香果直接冷凍是不會爆炸的，引起爆炸是因為百香果做成了百香果醬裝在瓶子中，而百香果相對液態化，具備微生物發酵的條件，當微生物引起發酵時產生氣體，原本方形的瓶子被髮酵的氣體撐成圓形，瓶內的壓力巨大，當瓶身已經不能承受瓶內百香果發酵的氣體壓力時，就會爆炸，再加上百香果醬是液體，就會一下子全部噴出來。
技巧一：從季節挑選。百香果大量上市一般是在每年的9月左右。雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。
技巧二：從百香果具備的特徵來挑。酸、甜和香，如果這三者都具備的話，才能夠反映出你所購買的百香果品質是優良的。若是香味沒有那麼濃郁的話，通常是成熟度不夠，或是種植在平地上的，標明百香果的質量真心沒那麼好。
技巧三：從果肉上來看。建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話，口感和味道一定沒有那麼好。這是因為山上的百香果，其果肉顏色都是深黃的。
技巧四：從外觀來看。百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現的是紫色，顏色深一些。通常山上的百香果會比平地的更為好吃。
大家要注意，在購買百香果的時候，要挑選那些搖起來沒有明顯晃動的，外表端正無明顯缺陷的，這樣的百香果的品質才比較好。