怎麼挑選柚子我經常買的又苦又酸

　　1、看外觀。觀察柚子的外觀形狀是否為不倒翁的形狀。好的柚子底部是平面的，扁圓形的；2、掂重量。在買柚子的時候不能只看大小，要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同樣大小的柚子需選擇比較重的那一個，因為其水分更多；3、看錶皮是否光滑。熟了的柚子表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮比較粗糙，所以需選擇表皮光滑的柚子；4、看顏色。柚子表皮的著色比較均勻，成熟的柚子是發黃或橙黃色的；5、用手捏。新鮮的柚子用手捏的感覺是硬實的，不新鮮的柚子用手捏起來則比較軟，挑選柚子的時候要選擇比較硬實的。柚子是一種具有食療效益的水果，柚子中含有糖類和豐富的維生素，吃柚子有增強體質的功效。

　　將紅西柚搭配蘋果、香蕉等甜味的食材，一起榨汁，不但能夠在一定程度上緩解西柚的苦味和酸味，還能補充人體豐富的營養，提高自身免疫力。紅西柚中的維生素Ｃ含量極其豐富，能促進抗體生成，增強人體的解毒功能。其中的天然葉酸還能預防貧血、減少孕婦生育畸胎的機率。紅西柚中含有的維生素Ｐ，可以增強皮膚彈性、縮小毛孔。

　　1、核桃仁外皮發苦:包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的。

　　2、核桃仁黴變發苦:如果核桃出現發黴腐爛的現象，黴變後可能產生毒素，這也會導致核桃仁發苦。所以，如果核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣的感覺，就說明核桃變質了，就不能再吃了。

　　3、核桃仁酸敗發苦:核桃仁中不飽和脂肪含量高，若儲存時間長或儲存方式不當核桃仁很容易發生油脂酸敗，可能會產生苦味物質。