1、鮁魚筆挺，拿起不打彎，魚體無異味，為新鮮。
2、本地鮁魚的脊背側面有一條線，有星光的斑點，魚腹部部位潔白。
3、用手指按壓魚肉後鬆開，魚肉馬上彈回原有模樣。
4、扒開魚鰓看，魚鰓顏色鮮紅，說明魚的新鮮度極高。
5、看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說明新鮮度高。
6、把鮁魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質緊緻，血液鮮紅，新鮮度高。
7、不新鮮的鮁魚，切刀以後魚肉會散掉，不成塊。
1、主料：鮁魚800克。
2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。
3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。
4、姜拍松，蔥切花、蒜拍碎。
5、鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香。
6、再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、米醋。
7、放入適量的清水。
8、蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
1，準備食材：鮁魚四條、（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒）適量。
2、蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
3、準備鮁魚，清理乾淨，表面改刀花。
4、熱鍋燒油，油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入適量清水，攪拌均勻。
7、大火燉20分鐘，紅燒鮁魚就做好了。
準備材料：鮁魚２條、料酒２０毫升、姜適量、蔥適量、醬油２０克、老抽６克、食用油適量、白糖８克、鹽少許。
1、鮁魚去除內臟和魚鰓，再清洗乾淨，切成厚片，放上料酒、蔥、姜和１０克醬油拌勻醃製３０分鐘，讓鮁魚入味。
2、平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後，把鮁魚放入鍋中煎，注意煎魚的時候不要著急翻面，不然 ...
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。 ...
網上有很多諧音梗還是非常有意思的，而且部分諧音梗結合拼音讓人無法第一時間猜測出相關含義。烏雞鮁魚是什麼意思？最近有關烏雞鮁魚的梗火了，大家也都在問這個烏雞鮁魚到底是幹嘛的，據悉飯圈中也是比較常用到的一個詞，下面來看下烏雞鮁魚梗的出處及含義介紹。
烏雞鮁魚是什麼意思
音同“無JB語”，和“ojBK” ...
1、主料：鮁魚 300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量。
2、鮁魚去內臟洗淨待用。
3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。
4、然後沾上生粉，要裹勻。
5、熱鍋入油，燒熱。
6、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。 ...
1、食材：鮁魚一條、花椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、蛋清適量、白胡椒粉適量、香油適量。
2、首先準備一碗花椒蔥姜水，用熱水浸泡備用。
3、然後將去除魚骨、魚刺的部分鮁魚肉，放到案板上，一邊新增泡好的蔥姜花椒水，一邊剁細。
4、加三次水後，把魚肉移到碗中，加入準備好的蔥姜沫，少許鹽，一點料酒 ...
1、主料：鮁魚2條。
2、調料：色拉油適量、食鹽1茶匙、醋5茶湯匙、味精少許、姜適量、幹辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、香油少許、甘草4片、香葉3片、五香粉1茶匙、白酒少許、白糖5湯匙。
3、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶。匙、薑絲適量、生抽1 ...
1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味後加水、鹽。
5、水滾後倒入鮁魚。
6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。 ...