1、將麵粉，酵母，小蘇打，砂糖放盆裡，慢慢的往盆裡加入溫水和勻，成較軟的麵糰。
2、和成較軟的麵糰。
3、放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
4、往面板上撒上乾麵粉，將發好的麵糰到在面板上。
5、加入一少量的乾麵粉揉勻，再靜止10分鐘。
6、揉成長條，分割成小份。
7、擀成麵餅，薄厚都可以的。
8、用小刷子在鍋裡刷上一層油，放入擀好的生坯，小火烙餅。
9、及時的翻面，在翻過來餅的表面用牙籤扎幾個眼，這樣熟的比較快，兩面上色熟透就可以了出鍋了。
1、將麵粉，酵母，小蘇打，砂糖放盆裡，慢慢的往盆裡加入溫水和勻，成較軟的麵糰。
2、和成較軟的麵糰。
3、放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
4、往面板上撒上乾麵粉，將發好的麵糰到在面板上。
5、加入一少量的乾麵粉揉勻，再靜止10分鐘。
6、揉成長條，分割成小份。
7、擀成麵餅，薄厚都可以的。
8、用小刷子在鍋裡刷上一層油，放入擀好的生坯，小火烙餅。
9、及時的翻面，在翻過來餅的表面用牙籤扎幾個眼，這樣熟的比較快，兩面上色熟透就可以了出鍋了。
1、食材：麵粉300克，酵母4克，小蘇打1.5克，砂糖20克，溫水230克。
2、將麵粉，酵母，小蘇打，砂糖稱好裝在一個大一點的盆裡，慢慢的往盆裡加入溫水和勻，和成較軟的麵糰，表面撒點乾麵粉，蓋上保鮮膜發酵。
3、在面板上撒上一些乾麵粉，將發好的麵糰移到面板上，加入一少量的乾麵粉揉勻，再蓋上保鮮膜靜止10分鐘，揉成長條，分割成小份。搓圓。
4、取一個麵糰，擀圓，厚薄自己掌控，熱鍋，開小火，用小刷子在鍋裡刷上一層油，放入擀好的生坯，在生坯的表面再刷上一層油。
5、蓋上鍋蓋，及時的翻面，直到餅的表面上色，即可出鍋。
6、好吃的麵餅就完成了，做好了放涼也不會硬。
1、做的擀麵皮不硬是濃度太高的原因。做法：揉好面醒面30分鐘後用清水洗面，反覆搓洗，直至麵漿呈清澈狀態。將麵漿靜置5小時以上，麵筋放清水浸泡，倒掉麵漿表面清水加入酵母，發酵4小時以上。
2、麵漿倒入不粘鍋小火慢熬並擀成薄餅，麵筋蒸20分鐘，麵皮蒸10分鐘放涼加調料拌好即可。