怎麼樣做黑豆泡醋

　　1、原料：黑豆500g，醋適量。

　　2、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

　　3、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。

　　4、放入容器中，在通風處晾涼。

　　5、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。

　　6、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

　　醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡。

　　熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。

　　做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是三分之一及三分之二。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。

　　做法：將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以檢視泡製的時間。

　　1、黑豆泡醋的功效是，美容、減肥、補腎、明目、烏髮；

　　2、改善高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、冠心病；

　　3、改善看電子螢幕引起的眼睛疼痛、乾澀、頭暈；

　　4、改善近視等眼部疾病；

　　5、製作黑豆泡醋的方法是，快速沖洗黑豆，將黑豆晾乾；

　　6、將黑豆在鍋中小炒至裂口；

　　7、待黑豆冷卻，放入玻璃瓶，加入比黑豆多一半的水；

　　8、一週之後即可食用。