黑豆泡醋治什麼病

　　醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡。

　　熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。

　　做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是三分之一及三分之二。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。

　　做法：將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以檢視泡製的時間。

　　1、黑豆泡醋的功效是，美容、減肥、補腎、明目、烏髮；

　　2、改善高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、冠心病；

　　3、改善看電子螢幕引起的眼睛疼痛、乾澀、頭暈；

　　4、改善近視等眼部疾病；

　　5、製作黑豆泡醋的方法是，快速沖洗黑豆，將黑豆晾乾；

　　6、將黑豆在鍋中小炒至裂口；

　　7、待黑豆冷卻，放入玻璃瓶，加入比黑豆多一半的水；

　　8、一週之後即可食用。

　　黑豆泡醋需長期堅持吃才見效。

　　黑豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效。中醫認為“黑豆，乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風。

　　用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。

　　具體的泡法，取黑豆半斤。黃米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要選用純糧釀造的醋，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開，停火，待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間，中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。