1、我們在選的時候先抓住兩個尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕鬆就捏一起了，那就說明榴蓮是成熟的。
2、我們還可以透過榴蓮大小和顏色來判斷是否成熟，一般來說，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時候一定要看準，不要買那種青色的榴蓮。
3、榴蓮表面上的起伏就代表著裡面的果肉，所以在挑選的時候一定要選擇表面起伏大的榴蓮。有些時候榴蓮殼會出現一點點裂縫，這種就是已經熟透的榴蓮，可以放心買。
1、我們在選的時候先抓住兩個尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕鬆就捏一起了，那就說明榴蓮是成熟的。
2、我們還可以透過榴蓮大小和顏色來判斷是否成熟，一般來說，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時候一定要看準，不要買那種青色的榴蓮。
3、榴蓮表面上的起伏就代表著裡面的果肉，所以在挑選的時候一定要選擇表面起伏大的榴蓮。有些時候榴蓮殼會出現一點點裂縫，這種就是已經熟透的榴蓮，可以放心買。
挑選技巧如下：
1、捏尖刺。用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
2、看大小。透過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度。因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
4、聞氣味不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。
榴蓮一定要買接近圓形的，說明果肉飽滿，肉多，小一點的沒啥關係，不要買尖的，說明果肉長條形，從有的尖部裂開，就能看到殼厚得不行，也不要買扁的，說明只有一邊有肉。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。