能讓蛋糕特別的鬆軟的方法如下：
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋；
2、糖宜選用細粒白砂糖，在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化；
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡；
4、油脂宜選用流質油，如色拉油，因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量；
5、使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮，若使用了失效的泡打粉和塔
能讓蛋糕特別的鬆軟的方法如下：
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋；
2、糖宜選用細粒白砂糖，在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化；
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡；
4、油脂宜選用流質油，如色拉油，因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量；
5、使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮，若使用了失效的泡打粉和塔
讓蛋糕發起來要注意以下幾個方面：
1、低筋粉：想要蛋糕鬆軟，就要用低筋粉，同時可以加點泡打粉，要注意所有粉類一起混合；
2、蛋糕的選擇：蛋糕的選擇和蛋清的打發是相關的，一般要打到9分發，蛋白短峰出現，盆中插根筷子就不會倒下，這點是蛋糕發起來成功的最關鍵因素；
3、蛋白的打發：蛋白是靠攪打把空氣打進去才會發的自然，若打不好，蛋糕自然就不會鬆軟；
4、攪拌的手法：蛋糕糊混合的手法也是很重要的，要用切菜的方式，要輕柔一點，切記不能在盆裡像打雞蛋一樣的畫圈拌，避免容易出筋；
5、材料的選擇：雞蛋最好選用冰蛋，糖宜選用細粒的白砂糖，油脂宜選用流質油，使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。
特別能幹的三個生肖女，頭腦聰明有氣質，能讓老公死心塌地
屬雞的女性
屬雞的女性性格潑辣，但是並不是那種不講道理的女人，她們只是最硬心軟而已，嘴巴不饒人，但是內心卻非常清楚什麼該說，什麼不該說，是個明事理的女人，不瞭解她們的人可能覺得她們脾氣火爆，頭腦簡單，其實跟她們接觸久了，就會發現她們其實很能幹，很有魅力，氣質獨特，所以她們的老公對她們死心塌地。
屬蛇的女性
自古以來就有蛇蠍美人的說法，屬蛇的女人擁有精緻的五官，白皙的皮膚，以及苗條的身材，是許多男人心中的女神。她們平時喜歡獨處，不喜歡湊熱鬧，很少在熱鬧的場合樓面，即使她們在場也會降低存在感，所以給人一種很高冷的氣質，讓人覺得很難追，她們越神秘，越是能吸引他人的目光，加上她們有能力，工作特別厲害，所以身邊一直不缺追求者，若能娶到這種女人，試問哪個男人不好好珍惜。
屬馬的女性
屬馬的女性魅力十足，年輕漂亮的外貌加上積極樂觀的心態，更人男人為之著迷的是她們擁有巧妙的接人待物之道，談吐得體，舉止優雅，這樣的女人上得廳堂下得廚房，即使是談大生意，老公也願意帶著她們一同前往，因為她們不僅不會添亂，還能幫上很大的忙，她們的社交能力令老公自嘆不如，所以她們在老公心中的地位是非常高的。
生肖屬相是我國古人祖先留下的優秀的一種文化，比較概括的總結了不同屬相之人的性格特點以及運勢，雖實際情況可能會因人而異，但對於大多數人來說還是比較準的，如果說得準，大家可以作為參考，若是不準，還請多多包涵！