用料:扇貝肉,洋蔥,青椒,蒜頭。
步驟:
1、冰凍扇貝肉解凍,青椒洗乾淨切粒,洋蔥洗乾淨切粒,蒜頭剁成蒜蓉,蔥切段。
2、將解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。
3、鍋內倒入油燒熱,放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。
4、放冰凍扇貝肉翻炒,然後放適量雞精、蠔油,炒均勻後即可。
扇貝外觀為殼扇形,但蝶鉸線直,蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀,色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡,較光滑。有個大閉殼肌。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中,取食微小生物,靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。分佈於世界各地,見於潮間帶到深海。其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一,常作為美食食用。
1、扇貝肉 200g 雞蛋 3個 蔥、鹽、花生油適量。
2、扇貝用水沖洗,洗去表面的泥沙。
3、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。
4、至扇貝開口關火。撈出扇貝取肉。
5、雞蛋打成蛋液。熱鍋下油,先把雞蛋滑散盛出備用。
6、鍋中留底油,再放入扇貝肉炒香。
7、再放入雞蛋,蔥花,鹽大火翻炒20秒出鍋即可。
1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。
2、做法:新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒
4、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用
5、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥薑蒜、小辣椒炒香
6、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋
1、主料:扇貝肉300克。
2、輔料:杭椒2個、紅尖椒2個。
3、調料:醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。
4、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。
5、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加 ...
炒扇貝肉需要焯水,但焯水的時間不要過久,1分鐘左右即可。扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似。扇貝是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”,為名貴海珍品。扇貝種類繁多;我國沿海分佈的 ...
新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半個小時;蔥薑蒜切絲,辣椒切小段。取小碗,放耗油、醬油、一大勺清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。水開後,扇貝肉過水,撈出待用。鍋內倒入植物油,轉中火,放蔥薑蒜、小辣椒炒香。轉大火,放入扇貝肉,放入調好的料汁,翻炒,即可出鍋。 ...
材料:扇貝肉半斤、青椒5根、薑絲適量、蒜末適量、生抽適量、大蔥適量、幹辣椒3個。
做法步驟:
將扇貝肉用冷水洗淨,並用開水灼兩分鐘撈起來,過冷水備用。油下鍋放幹辣椒、蒜、薑絲爆炒至香味散出。向鍋中放青椒、扇貝肉和大蔥一起下鍋大火翻炒一分鐘。向鍋中加入適量生抽和一杯水,用鍋蓋燜兩分鐘,最後大火翻炒半 ...
韭菜炒扇貝肉具體做法如下:
1、300g將韭菜摘好了洗淨,切成段;
2、把500g扇貝肉洗淨,用鹽水泡十分鐘防毒;
3、去除扇貝黑色的地方;
4、鍋內熱油,放5g薑絲;
5、待到薑絲炒出香味後,加入韭菜;
6、等到韭菜稍稍變軟後,把扇貝肉也放進去;
7、翻炒至扇貝肉熟透;
...
1、食材:蒜薹 200克,扇貝肉 150克,胡蘿蔔 50克,調和油 15毫升,蠔油 10毫升。
2、將蒜薹洗淨後切成寸段,新鮮扇貝用熱水焯燙一下然後將肉剝出來,用清水洗乾淨,胡蘿蔔切絲。
3、炒鍋中放入適量調和油。
4、油熱後將扇貝肉放入鍋中翻炒幾下。
5、將蒜薹放入鍋中翻炒幾下。
6 ...
1、食材:扇貝肉300g、彩椒2個、食用油少許、蒜片適量、生抽少許、鹽少許。
2、扇貝肉放在清水中化開,摘好洗乾淨後,撈出瀝水。
3、彩椒洗乾淨,去蒂去籽,切成片備用。
4、鍋內放少許油,放入蒜片爆香,放入扇貝肉翻炒幾分鐘。
5、放入彩椒片,放生抽、鹽翻炒均勻後即可出鍋。 ...