材料：扇貝肉半斤、青椒5根、薑絲適量、蒜末適量、生抽適量、大蔥適量、幹辣椒3個。
做法步驟：
將扇貝肉用冷水洗淨，並用開水灼兩分鐘撈起來，過冷水備用。油下鍋放幹辣椒、蒜、薑絲爆炒至香味散出。向鍋中放青椒、扇貝肉和大蔥一起下鍋大火翻炒一分鐘。向鍋中加入適量生抽和一杯水，用鍋蓋燜兩分鐘，最後大火翻炒半分鐘即可。注意：不需鹽調味，用生抽調味即可。
1、扇貝肉 200g 雞蛋 3個 蔥、鹽、花生油適量。
2、扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙。
3、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。
4、至扇貝開口關火。撈出扇貝取肉。
5、雞蛋打成蛋液。熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。
6、鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香。
7、再放入雞蛋，蔥花，鹽大火翻炒20秒出鍋即可。
1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。
2、做法：新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒
4、水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
5、炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香
6、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半個小時；蔥薑蒜切絲，辣椒切小段。取小碗，放耗油、醬油、一大勺清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒。水開後，扇貝肉過水，撈出待用。鍋內倒入植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香。轉大火，放入扇貝肉，放入調好的料汁，翻炒，即可出鍋。 ...
1、用料：青椒4個，滷白肉500克，柿子1個，蔥花5克，油10克，鹽5克，五香粉5克，蒜5克。
2、首先將白肉撕好備用，所有材料洗淨切好備用。
3、鍋放油預熱二分鐘後放入蔥花，五香粉爆香。
4、再放入白肉，圓辣椒，柿子，鹽，繼續攪拌翻拌三分鐘就可以了。 ...
1、食材：蒜薹 200克，扇貝肉 150克，胡蘿蔔 50克，調和油 15毫升，蠔油 10毫升。
2、將蒜薹洗淨後切成寸段，新鮮扇貝用熱水焯燙一下然後將肉剝出來，用清水洗乾淨，胡蘿蔔切絲。
3、炒鍋中放入適量調和油。
4、油熱後將扇貝肉放入鍋中翻炒幾下。
5、將蒜薹放入鍋中翻炒幾下。
6 ...
1、食材：扇貝肉300g、彩椒2個、食用油少許、蒜片適量、生抽少許、鹽少許。
2、扇貝肉放在清水中化開，摘好洗乾淨後，撈出瀝水。
3、彩椒洗乾淨，去蒂去籽，切成片備用。
4、鍋內放少許油，放入蒜片爆香，放入扇貝肉翻炒幾分鐘。
5、放入彩椒片，放生抽、鹽翻炒均勻後即可出鍋。 ...
用料：豆腐，青椒。
步驟：
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分；青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎；小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出；鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。 ...
用料：扇貝肉，洋蔥，青椒，蒜頭。
步驟：
1、冰凍扇貝肉解凍，青椒洗乾淨切粒，洋蔥洗乾淨切粒，蒜頭剁成蒜蓉，蔥切段。
2、將解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。
3、鍋內倒入油燒熱，放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。
4、放冰凍扇貝肉翻炒，然後放適量雞精、蠔油，炒均勻後即可。
扇貝外觀為殼扇形 ...
1、調料：食鹽少量、料酒少許、老抽少許、澱粉薑汁。
2、新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，薑汁，澱粉，攪拌後淹制15分鐘）青椒絲，（一個大青椒的量）切好後撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個小時，軟了就可以了）。
3、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟 ...