怎麼炒番茄炒蛋

　　1、番茄去蒂切塊，2個雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒。

　　2、鍋中倒油，炒雞蛋，盛出備用。

　　3、加入兩勺番茄醬，倒入切好的西紅柿。

　　4、加1勺糖，中火繼續翻炒，炒到開始出湯。

　　5、倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽。大火快速翻炒出鍋即可。

　　西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。

　　烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

　　因為電磁爐的加熱方式是利用蝸流發熱的原理，所以電磁爐的火力會顯得硬，而西紅柿炒蛋，特別是在炒蛋時很易糊，這時可以利用電磁爐的火力控制功能來調節，一般可先選擇在1200W功率上加熱油，等蛋液倒入後立即改用600W，因為電磁爐是透過利用間隙式加熱的方式來達到火力調節的，這時鍋在間隙式加熱中蛋自然就有會糊，用電磁爐炒菜一是要用儲熱量大一些的鍋，二是會利用火力調節的功能。

　　每100克番茄炒蛋中僅含熱量74大卡，是熱量非常低的食物，可作為減脂期間的一道美味佳餚，而且西紅柿中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內的脂肪，加上雞蛋蛋白質豐富，做成湯品後飽腹感增強，可限制其他高熱量食物的攝入，幫助有減肥需要的人群瘦身減重，建議減肥期間除去明顯的油脂食用效果更佳。