1、準備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆裡泡著，然後一片一片的將白菜洗乾淨，洗白菜的時候，一定要一片一片的洗，因為白菜看起來很乾淨，其實摸它時會有一種很滑膩膩的感覺，要將這個滑膩膩的東西洗乾淨。
2、白菜洗好之後，將白菜切片放好待用，切的過程中，最好將白菜的濾幹，乾的時候炒出來才不會會很多。
3、然後切蔥花，拍蒜，準備好待用。
4、將鍋裡倒入適量的油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之後放入一點花椒，炒白菜放一點花椒會更香，而且放入花椒後火不要太大，花椒糊了就不香了。
5、然後倒入白菜翻炒，炒的時候火要大，這樣炒出來的白菜很快就能熟，白菜裡面的水不會跑出來，白菜裡的水跑出來就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了。
6、大概翻炒三分鐘，放入適量的鹽，然後就出鍋裝盤了。
1、主料：白菜500克，輔料：精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克。
2、將白菜洗淨。
3、將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
4、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。
5、熱鍋後放入切好的臘肉片。
6、不斷翻炒以免燒糊。
7、炒至臘五花肉的油出來。
8、放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味，倒入白菜。
9、稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10、炒勻，白菜熟了即可。
1、將白菜洗淨。
2、將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。
4、熱鍋後放入切好的臘肉片。
5、不斷翻炒以免燒糊。
6、炒至臘五花肉的油出來。
7、放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8、然後倒入白菜。
9、稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10、炒勻，白菜熟了即可。
11、特色：色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味鹹鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
1、首先將白菜準備出來，儘量全部選擇白菜幫，炒著更好吃，將白菜清洗乾淨後，瀝乾水分，先對半切開，然後再將其斜著切成片，同時在鍋中添上水。
2、待鍋中的水煮開後，加上點食鹽和油，放入白菜幫子，焯燙１０秒鐘，即可撈出，瀝乾水分用，同時將大蒜剝皮後切成片，生薑洗淨後切成絲，乾紅辣椒切成段，蔥切成段。
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1、主料：白菜500克，輔料：精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克。
2、將白菜洗淨。
3、將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
4、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。
5、熱鍋後放入切好的臘肉片。
6、不斷翻炒以免燒糊。
7、炒至臘五花肉的油出來。
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1、食材：白菜1顆、鹽適量、生抽適量、油適量、澱粉適量。
2、將白菜葉一片一片的掰下來，用水洗乾淨，瀝乾水分。用刀切成小塊狀。澱粉加水調成水澱粉。
3、鍋裡倒入適量的油，油熱後放入切好的大白菜進行快速的爆炒，一定要開大火。
4、白菜炒到秧的時候，倒入生抽、倒入調好的水澱粉，再放入適量的鹽繼續翻 ...
用料：白菜，蔥蒜，花椒，芝麻，澱粉。
步驟：
1、白菜洗淨，切條。
2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。
3、翻炒出香味，就把白菜瀝乾水分，放入鍋裡，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟有些透明，就是熟了，或者嘗一嘗熟了就關火。出鍋前2分鐘放入鹽和醋，翻炒均勻。
4、也可以出鍋前淋少許水 ...
用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。
1、木耳提前泡發，去根洗淨。
2、白菜，蔥姜分別切片。
3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。
4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。 ...
1、白菜切片，蔥切碎，辣椒切圈，豬板油切塊備用。小火熱鍋，加入小半杯水，水開後放入豬板油，熬豬油隔幾秒鐘翻動一下，防止粘鍋和受熱不均，影響豬油渣成品。
2、熬至金黃狀態，撈起豬油渣，裝豬油的大碗要保證乾燥，沒有一滴水。熱鍋，加入2勺剛熬好的豬油，放入辣椒。再下蔥碎，炒香，加入豆瓣醬炒香，放入娃娃菜，翻 ...
1、蔥花、蒜片備用，白菜切塊。
2、倒入食用油、幹辣椒、蔥花、蒜片、白砂糖，大火爆香。
3、倒入白菜，翻炒均勻，倒入醋、生抽，翻炒均勻。
白菜介紹：白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進 ...