酸辣紅菜薹的用料:紅菜薹300克,乾紅辣椒1個,大蒜兩瓣,油兩湯勺,陳醋兩茶勺,鹽半湯勺,胡椒粉少許。酸辣紅菜薹的做法:
1、將紅菜薹清洗乾淨,刨去根部粗皮,切成段狀,將大蒜切成蓉狀 。
2、將兩湯勺油倒入鍋中,待油熱後,爆香蒜蓉、乾紅辣椒。
3、放入紅菜薹翻炒,變色變軟後,加半湯勺鹽調味,再加入二茶勺陳醋翻炒片刻,最後撒上少許胡椒粉炒勻即可。
酸辣紅菜薹的用料:紅菜薹300克,乾紅辣椒1個,大蒜兩瓣,油兩湯勺,陳醋兩茶勺,鹽半湯勺,胡椒粉少許。酸辣紅菜薹的做法:
1、將紅菜薹清洗乾淨,刨去根部粗皮,切成段狀,將大蒜切成蓉狀 。
2、將兩湯勺油倒入鍋中,待油熱後,爆香蒜蓉、乾紅辣椒。
3、放入紅菜薹翻炒,變色變軟後,加半湯勺鹽調味,再加入二茶勺陳醋翻炒片刻,最後撒上少許胡椒粉炒勻即可。
1、把紅菜薹清洗乾淨。
2、莖部切成4至5釐米的段,根部的粗莖可以切成兩半,便於炒熟。
3、蒜切成末,鍋裡放豬油化開。
4、油熱後放入蒜末爆香。
5、先放入紅菜薹的莖部大火煸炒一下。
6、再把葉子和花部放進鍋裡,與莖部一起翻炒,出鍋前加入鹽調味即可。
1、首先到市場上選購一把紅菜,注意檢視菜頭部分不要有空心的。那樣就太老了,大小均勻的比較合適。
2、洗菜的時候,注意應該把菜花去掉。不然待會炒菜時候會變成苦的,同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味也有部分人對這個過敏。
3、一般來說都是分節摘取,很多人喜歡吧最末端的葉莖去皮。因人而異,對於太老的莖可以去皮避免變苦。
4、洗乾淨之後,熱鍋內放入拍好的蒜頭。
5、然後放入紅菜薹(如果槓莖比較多,先放入莖翻炒)。
6、翻炒一會之後,放入適量的鹽。可以根據個人口味放入適量生粉。
7、最後再小火翻炒一會,出鍋。一道簡單的家常紅菜薹就好了。