怎麼炒臊子好吃
怎麼炒臊子好吃
1、熱鍋沸油，等油涼把肉塊放進去，小火翻炒，放姜、蒜、醋。
2、肉慢慢變收縮變顏色，放辣椒麵，翻炒均勻即可出鍋。
臊子是一種特殊的做法，多用於吃麵，香和回味無窮是它一大特色。臊子並不只是做麵食用，在陝西很多地方，臊子由於常溫下保質期長，於是經常用於炒菜，代替新鮮肉絲肉沫的作用。
怎樣炒出的臊子好吃
材料：五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。做法：1、肉洗乾淨用刀刮淨皮，把肥瘦肉分別切開；2、鍋裡放少許油，油熱轉下鍋，下肥肉煸炒，注意將肥肉裡面油煸出來；3、煸炒至肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉，用火不停翻炒，因為油沒煸出來前容易糊；4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽、醋，加蓋轉小火燜10分鐘讓其入味；5、肉熟後均勻撒上辣椒粉，要翻動讓油浸透辣椒粉，這樣炒出來臊子顏色紅，再翻炒幾下即可出鍋。
四川炒臊子正宗做法
1、把碎米芽菜洗乾淨,擠幹水份。
2、鍋燒熱油,下肉沫煸炒出血水,撈出.倒去鍋裡的血水。
3、鍋裡再放油,下薑末,郫縣豆瓣醬炒出紅色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味後,放鹽,料酒拌勻,起鍋,即可。
4、清水燒開下好面，澆上肉哨子，就好了。
炒臊子雜醬做法竅門
1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊。調料： 五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽。
2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；
3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；
4、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；
5、經過均勻的攪拌後， ...
杏鮑菇怎麼做臊子好吃
1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，
2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。
3、鍋裡倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。
4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。
5、倒入蠔油，調入鹽翻炒均勻。
6、大火把鍋裡炒出的水收一 ...
乾子怎麼做 怎樣炒香乾子好吃
1、將香乾子切成條備用;
2、將青辣椒和紅辣椒切好備用;
3、將香乾子和辣椒洗淨後裝在盤中備用;
4、將姜、蒜洗淨切成沫備用;
5、在鍋中放入適量油;
6、加入切好的瘦肉；
7、迅速翻炒，直到瘦肉剛剛變色；
8、加入切好的香乾和辣椒；
9、迅速翻炒一會；
10、加入適量 ...
如何做肉末臊子好吃
1、豬前尖肉210克、薑末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。
2、做法：豬肉淘米水中浸泡10分鐘，就著淘米水洗幾遍豬肉，然後用清水洗淨豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好肉末。
3、姜切末，瘦肉餡兒中放入鹽、生抽、薑末和2湯匙清水，帶一次性手套抓勻。
4、2湯匙郫縣豆瓣剁碎 ...
四川炒臊子正宗做法
1、把碎米芽菜洗乾淨,擠幹水份。
2、鍋燒熱油,下肉沫煸炒出血水,撈出.倒去鍋裡的血水。
3、鍋裡再放油,下薑末,郫縣豆瓣醬炒出紅色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味後,放鹽,料酒拌勻,起鍋,即可。
4、清水燒開下好面，澆上肉哨子，就好了。 ...
炒肉臊子最好吃的做法
1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分。
2、切成肉丁。
3、把蔥、姜、蒜切碎。
4、熱鍋涼油放入薑末、蒜末炒香。
5、倒入肉丁，調入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。
6、放入白糖、料酒翻炒後依次調入香醋、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。
7、最後倒入蔥花，翻炒均勻關火。
8、炒肉臊子出鍋後撒人少 ...
如何炒出好吃的肉臊子
材料：五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。
做法：
1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮，把肥瘦肉分別切開；
2、鍋裡放少許油，油熱後，先下肥肉煸炒；
3、煸炒肉皮顏色稍發亮時倒入瘦肉；
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽、醋，加蓋小火燜10分鐘讓其入味；
5、肉熟均 ...