炒藕杆食材清單：蓮藕杆４００ｇ，杭椒２個，白醋適量，鹽適量。
１、買來的蓮藕杆洗洗乾淨。
２、切成斜條。
３、杭椒，蔥切好備用。
４、鍋內倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和蔥。
藕杆好處：
１、清熱解暑：荷梗清熱解暑宜生用，新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱洩瀉有良效。
２、收斂固澀：荷梗為收斂藥。用於慢性衰弱的腸炎、久下痢、腸出血。
３、利尿通便：荷梗具有很好的利尿作用。
４、和胃安胎：荷梗還有和胃安胎的作用，對於孕婦的妊娠嘔吐、胎動不安等症都有很好的緩解作用。
1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。
2、藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。
3、調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。
4、準備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
5、快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。
6、放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
1、準備原料：藕帶、薑片、小蔥、白醋、油、鹽。
2、切好藕帶放入加了白醋的水中泡上。
3、燒熱鍋， 放入適量的油，下入薑絲煸炒，加入藕帶繼續翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽繼續翻炒。
4、炒好後盛入碗中表面撒些小蔥末即可。 ...
1、功效和作用：
（1）紅薯杆對於心血管疾病有一定的預防。
（2）紅薯杆有潤腸的作用，因此對於便秘有很好的緩解作用。
（3）紅薯杆中含有豐富的營養元素，對於防癌抗癌有一定的作用。
（4）紅薯梗中含有的物質，可以提高身體的免疫功能。
（5）紅薯梗有美容抗衰老的作用。
（6）紅薯梗有降 ...
1、第一，用醋水浸泡，大家都知道藕的表皮其實是一層保護膜，它的主要作用是為了防止藕在空氣中被氧化同時在水中是防止被泡爛。不過在炒藕片時，大家往往都不喜歡吃這個會把它削掉，所以當我們對藕進行去皮以後，我們可以將切好的藕片放倒稀釋過的醋水中浸泡7到8分鐘，這樣可以使藕片保持好看的亮白色。
2、第二，將藕片 ...
1、取一截藕，用削皮刀把皮削掉。
2、用水沖洗乾淨，尤其藕洞裡直接對著水管沖洗一下，然後把藕切成片狀。
3、把藕片切成小藕丁，然後用涼水浸兩分鐘，最後洗淨瀝乾水分。
4、蔥、姜適量洗淨切好備用。
5、熱鍋涼油放花椒適量，花椒炒出香味放蔥姜，翻炒幾下放藕丁。
6、當藕丁的水分炒干時放入適 ...
1、主料：藕1節、尖椒1個、姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。
2、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分。
4、青辣椒去籽切成絲，姜切末。
5、鍋內放油燒熱，放入薑末炒香。
6、加入辣椒絲炒出香味。
7、倒入蓮藕絲大火快速翻 ...
1、主料：藕1節；輔料：胡蘿蔔1根、黑木耳適量、柿子椒1個；調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥1根、鮑魚汁適量。
2、藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。
3、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。
4、放入藕片、鹽翻炒入味。
5、鍋中加鮑魚汁，上色也調味 ...
1、材料：蓮藕一節、芹菜適量、瘦肉200克、植物油一勺半、料酒幾滴、食鹽一茶匙、澱粉一茶匙、生抽少許。
2、蓮藕去皮，芹菜去根洗淨，切成丁備用。
3、瘦肉切丁，用少許料酒、食鹽、澱粉（或者薯粉）、生抽和幾滴植物油攪拌均勻備用。
4、大火起鍋，倒入適量的植物油，先煸炒處理了的肉丁，加入蓮藕丁拌炒 ...