怎麼炒豬血

　　用料：豬血２００克、青椒１００克、油１克、鹽１克、蒜２克。１、豬血和青椒洗淨切塊。

　　２、鍋內熱油下蔥段爆香。

　　３、倒入豬血翻炒。

　　４、加入青椒，加鹽翻炒均勻即可。

　　由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮豔，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細緻，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低。

　　最近很多朋友諮詢關於韭菜炒豬血怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　配料：料酒、姜、蒜、幹辣椒、生抽、花生油、鹽、糖、雞精、豬血、韭菜、蔥。

　　準備好食材，韭菜洗乾淨，把豬血煮上3分鐘瀝乾水分，炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

　　倒入豬血翻炒片刻，淋入料酒炒香，加入生抽、白糖、少許鹽翻炒片刻，加入韭菜翻炒至軟，加少許雞精翻炒均勻關火即可。

　　1、準備材料：豬血300克； 配料：芹菜100克，紅蘿蔔50克，蒜茸10克； 調料：高湯50克，精鹽5克，味精3克， 胡椒粉2克，白糖2克，加飯酒5克， 芝麻油2克，溼澱粉15克，花生油20克。

　　2、將豬血洗淨，切成片塊後氽水瀝乾待用；芹 菜洗淨，切成3釐米長條，紅蘿蔔切絲。

　　3、把高湯、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、加飯 酒、芝麻油、溼澱粉調成芡汁。

　　4、鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱，放入蒜 茸、芹菜絲、紅蘿蔔絲顛炒幾下再放入豬血、芡汁即可出鍋。