1、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎；
2、將打好的辣椒粉和芝麻粉放在一個耐熱的容器中；
3、炒鍋加入適量的油燒熱，將要冒煙的時候關火；
4、將燒好的油倒入辣椒麵中，攪一下，再趁熱加入生抽，香油，花生醬或芝麻醬拌勻；
5、黃豆用水浸泡3小時後炸酥，花生炸酥去皮兒壓碎待用即可。
原料：紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法：
按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用；花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；鍋裡放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨後放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以後，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的可以加一小勺韓國辣椒麵，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；紅薯粉條放到大碗裡，倒入燒開的湯，撒入香菜末、蒜泥、蔥花、花生米、芝麻、香油和香醋，拌勻即可。
1、油料：色拉油5千克，菜子油2.5千克。
2、蔬菜料：圓蔥粗絲、老薑片各150克，香菜根、大蔥段各100克。
3、調味料：刀口椒（朝天椒油炸後絞成蓉）1.5千克，白芝麻、生花生仁碎（生花生搗碎）各200克，孜然粉65克，芝麻油100克，十三香0.5包。
4、增色料：紫草40克。
5、秘製香料粉：取白豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草、香葉、排草、甘松、陳皮各5克，山柰3克，小茴香、香茅草各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、八角、香草各15克混合均勻，用粉碎機粉碎即可。
1、蘋果、香梨洗淨去皮去心，用絞肉機將蘋果和梨打成細蓉備用。
2、指天椒洗淨，再摘去指天椒蒂，完全晾乾水分再用絞肉機打碎備用。
3、蒜頭去外衣，同樣打成細碎，混合時已經很香了。
4、將所有打好的食材混合在一個乾淨的大不繡鋼盆裡，加入鹽和白酒，用大勺攪拌均勻裝瓶，放在陰涼處發酵四五天再移入冰箱存 ...
1、用料：白酒30毫升，鹽25克至30克，蘋果、香梨各一個，指天椒300克，杭椒或者青椒100克，蒜頭100克，
2、酸辣醬的做法：蘋果、香梨洗淨去皮去心，用絞肉機將蘋果和梨打成細蓉備用。指天椒洗淨，再摘去指天椒蒂，完全晾乾水分再用絞肉機打碎備用，杭椒做法同步驟二一樣，蒜頭去外衣，同樣打成細碎，將所有 ...
原料有粉條，蔥末，薑末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻，老湯；
製作方法如下；
乾粉條泡在50度至60度的水中，泡軟；把芝麻，薑末，蒜泥，香芹，花椒粉，味精，雞精，胡椒粉，鹽，醬油，醋，香油，辣椒油放入碗中；再放入高湯，蔥花和豬油，用來打底；.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙 ...
酸辣粉湯料的製作方法：
放菜籽油適量，加熱至油溫六成。放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成。下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮。放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末。待肉爛，湯成色，後三次除異味 ...
1、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
2、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
3、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
4、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上.
5、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。 ...
1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
2、將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將 ...
94大卡/100克。每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白質1.96克，纖維素2.6克。此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。1碗酸辣粉（500.0克）有491大卡。 ...