1、用料：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
2、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
3、切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、撒胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25-30分鐘。
4、將醃製好的帶魚表面裹一層面粉。
5、倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。
6、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。而後擺盤即可。
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
4、換新油，放蔥薑蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
1、材料：帶魚，食鹽，料酒，澱粉，椒鹽。
2、做法：
（1）帶魚洗淨剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段。
（2）把適量食鹽，適量料酒和澱粉裝進塑膠袋裡。
（3）帶魚裝進袋子裡，輕輕搖一搖。
（4）抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子裡。
（5）平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面，煎透就停火。
（6）帶魚段撈出控油，擺盤撒適量椒鹽即可。
1、做法一：香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊;香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑;將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊)炸至金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。
2、做法二：雞蛋放入碗中，用筷子打散，香蕉去皮切段;
然後把香蕉塊，放入玉米澱粉中，均勻沾滿香蕉表面;在放入雞蛋液中滾均勻蛋液;然後在 ...
1、材料準備：雞腿、生雞蛋、米酒、生抽醬油、香油、薑片、五香粉、木薯澱粉、香炸粉等。
2、雞腿涼水綽水，用米酒、生抽醬油、香油、五香粉、木薯澱粉、生薑沫醃漬30分鐘。
3、將醃好的雞腿裹上雞蛋糊，最終所有沾勻香炸粉。
4、鍋中油熱至七成熱，放進雞腿炸至金黃色即可。 ...
1、香菇清洗乾淨，瀝乾水分切片。
2、放入五香粉，少許鹽醃製十分鐘入味。
3、盆裡打入一個蛋清。
4、把蛋清用手動打蛋器充分的攪打。
5、打到有魚泡泡狀。
6、倒入麵粉，玉米澱粉。
7、攪拌均勻。
8、加入五香粉，胡椒粉，適量的水，攪拌成糊糊狀（成拉起粗絲就可以了）。
9、 ...
1、雞翅洗乾淨，用鹽泡五分鐘把血水洗淨，用廚房紙擦乾，雙面各切幾刀，這樣更入味。
2、加入生薑，蒜頭胡椒粉，鹽，生抽拌勻，醃製半個小時，打三個雞蛋。
3、先裹蛋液再裹麵粉，然後重複一遍這個步驟。
4、油溫六成熱下鍋，中小火炸。
5、好吃的炸雞翅炸成兩面金黃色即可。
6、外酥裡嫩剩下的雞 ...
1、帶魚洗淨剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段。
2、把適量食鹽，適量料酒和澱粉裝進塑膠袋裡。
3、帶魚裝進袋子裡，輕輕搖一搖。
4、抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子裡。
5、平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面，煎透就停火。
6、帶魚段撈出控油，擺盤撒適量椒鹽即可。 ...
1、將帶魚去掉鱗、頭、腮、內臟，剪成小段，清洗兩遍，控幹待用。
2、準備蔥、姜、蒜，再用碗兌汁，倒入醋、白糖、醬油、料酒、鹽。
3、在光面塑膠紙上灑上乾麵粉，將魚段放在麵粉上滾一下，兩面都蘸上面粉，然後磕一下，去掉多餘的麵粉。
4、鍋中放入適量的花生油，將蘸好麵粉的魚段一塊塊地放入鍋中煎一下， ...
油炸大蝦
主料：對蝦250克。
調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。
1、將新鮮的大蝦用鹽等調料醃好。
2、將鍋燒熱，加適量油。
3、將大蝦放鍋裡煎熟。
4、一面煎成紅色後翻個繼續煎另一面。
5、兩都要多煎一會，大蝦很大，不然不會熟。
6、將煎好的大蝦裝盤裡即可。
香酥 ...