1、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。
2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。
3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。
4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可出鍋。
6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
1、挑選大個的土豆，削皮洗淨。
2、將土豆切成小指粗細，清水漂洗後，去掉土豆澱粉。
3、起鍋燒水，水開後將土豆條放入煮熟。土豆條煮得脆些口感更好，在水復開後撈起即可。
4、將煮熟的土豆條撈出，瀝乾水份並晾涼。
5、土豆條放入食品袋裡，入冰箱冷凍後，可隨取隨炸。
6、土豆條凍硬後，將土豆條取出。凍硬並結成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸幾下，土豆條會自然的散開。
7、起鍋燒熱，下油，下土豆條小火炸。炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可。
8、炸至土豆條金黃色，即可撈起瀝乾油後裝盤。
材料：大蒜，花生油。
大蒜炸的又香又脆的方法如下：
1、在清水中洗去鮮蒜黏液，擠淨水分。
2、鍋中放入花生油，將擠淨水分的蒜下鍋，用中火浸炸待油中已沒有白色水氣冒出，蒜炸至淡黃色再將蒜茸及油一起過蘿，將油瀝淨。
3、在托盤中墊入白紙，將炸好的蒜撒入，攤開即炸出又香又脆的大蒜。
1、食材：土豆、食鹽、水、食用油。
2、土豆去皮洗乾淨切成條，然後浸泡搓洗一下，去除土豆表面多餘的澱粉，鍋中倒入足量的清水，然後加入適量的食鹽攪勻，水燒開之後把土豆條放入開水中焯水2分鐘，然後撈出來過一下涼水，瀝乾水分之後包上保鮮膜，放到冰箱冷凍3-5個小時，將土豆冷凍至變硬。
3、鍋中倒入適量的 ...
1、炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嚐嚐。
2、土豆洗乾淨以後削皮，再切成一片一片備用。土豆切片以後再沾一些麵粉，因為土豆表面的水分很高，所以沾一些麵粉（乾粉）會比較好。
3、旁邊準備 ...
1、炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嚐嚐。
2、土豆洗乾淨以後削皮，再切成一片一片備用。土豆切片以後再沾一些麵粉，因為土豆表面的水分很高，所以沾一些麵粉（乾粉）會比較好。
3、旁邊準備 ...
1、先把豬裡脊切成小手指樣的條或著小塊；放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；
2、醃製半小時以上；鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。 ...
1、配料：豬肉500克、姜適量、大蔥適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麵適量、玉米澱粉250克、精鹽適量。
2、豬肉，大蔥，姜，準備好備用。
3、豬肉切條洗淨。
4、洗淨的豬肉條用蔥姜，料酒，鹽醃製十五分鐘。
5、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麵，倒入適量的清水攪拌至 ...
辣椒段用冷油炸不糊而且香脆。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化，還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺 ...
要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油溫和火候，否則油溫太高容易將麻花炸糊。具體操作是先在鍋裡準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油溫控制在6成熱，待麻花炸到變色之後，就可以撈起來了。 ...