1、食材：豆腐適量，香蔥、香菜、雞蛋、鹽、麵粉、適量。
2、豆腐和香蔥香菜一起切碎，剁均勻。
3、加入少許鹽和兩個雞蛋。
4、篩子篩入1兩左右的麵粉。
5、攪拌均勻，不要太乾了。
6、油鍋熱，將豆腐丸子用勺子勺一個一個的丸子下鍋炸。
7、炸的時候可以拿起鍋動一動，還沒有成型的時候不要拿鍋鏟去翻動容易碎掉。炸成金黃色再用筷子去翻面。
8、出鍋了，外酥裡嫩的素丸子，豆腐丸子就做好了。
紅薯丸子又酥又好吃的做法：
1、準備材料：紅薯500克、白糖適量、麵粉20克。
2、紅薯用鍋蒸熟後碾碎，少量多次的加入麵粉和白糖，然後拌勻。
3、雙手蘸水取適量紅薯泥和成團。
4、油溫5成熟時加入紅薯丸。
5、待紅薯丸炸到渾身都變成金黃色時撈出即可。
1、食材：麵粉適量，白糖適量，酵母適量，溫水適量，油適量。
2、在盆裡加上面粉·酵母·溫水活成面塊，不要太硬，
3、碗內加上一點麵粉，加上油，攪拌均勻，成塊。
4、揪起一塊麵攤在下面，將活好的油麵放在上面，白麵和油麵的比例2：1，把油門包在中心，杆成大片。
5、捲起來，揪成小劑，按壓一下加入白糖，再按壓，擀成片。
6、電餅鐺內刷一層油，放上餅片，蓋鍋！
7、一面煎制金黃，刷油，翻個，再煎另一面至金黃，出鍋！外酥裡嫩。
1、食材：海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，澱粉50克。
2、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
3、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
4、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺裡備用。
5、大火燒至油溫七成熱，將焯好的海白蝦，用50克澱粉拌勻。
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用料：大蝦500克、椒鹽粉1勺、紅椒1個、薑末25克、蒜末25克、料酒2勺、陳醋5滴。
1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦鬚。
2、洗乾淨裝入大碗，加適量鹽、2勺料酒拌勻醃製10分鐘。
3、姜蒜切碎末，紅椒切碎粒。
4、醃好的蝦把水控幹，鍋裡燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。
5、煎炒至蝦皮酥脆 ...
1、用料：吐司邊20根，熟芝麻適量，雞蛋黃2個。
2、將雞蛋黃放入盤中將打均勻。
3、將切下的吐司邊逐根在蛋液裡沾勻蛋液。
4、再把沾滿蛋液的吐司邊放在芝麻裡滾上。
5、將滾上芝麻的吐司邊擺在刷了油的考盤裡再放入預熱好的烤箱裡220度15分鐘。 ...
1、食材：麵粉適量、白糖適量、酵母適量、溫水適量、油適量。
2、在盆裡加上面粉、酵母、溫水活成面塊，不要太硬。
3、碗內加上一點麵粉，加上油，攪拌均勻，成塊。
4、揪起一塊麵攤在下面，將活好的油麵放在上面，白麵和油麵的比例2：1，把油門包在中心，杆成大片。
5、捲起來，揪成小劑，按壓一下加 ...
1、先挑去蝦的蝦線，再放入一勺料酒醃製。手抓蝦醃製5分鐘，切碎幹辣椒備用。
2、鍋內倒油，放蝦入鍋炸至表皮起皺，撈出備用。在鍋內倒入一勺油，放入蒜末、辣椒、蔥花。
3、加入之前炸好的蝦，翻炒幾下後加入適量椒鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。 ...
1、選肉，選擇擇豬裡脊肉、後腿肉或者五花肉都可以，後腿肉吃起來最香，瘦肉多，適合炸過以後蒸著吃；今天以最常用的五花肉為例，五花肉要選取肥瘦相間的，炸出來不肥不膩口感正好。
2、醃肉。把五花肉先切成2個硬幣厚度的薄片，然後改刀成3*4釐米的小片，放入盆中，生薑切末放入肉中，然後加鹽、生抽、料酒、五香粉、 ...
材料：麵粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、酵母適量。
步驟：
1、麵粉加上酵母，加適量水提前和成麵糰，餳發好，加乾麵粉排氣；
2、分成小劑，擀成餅狀；
3、灑上五香粉、鹽和油；
4、讓五香粉和油鹽蘸滿整個餅；
5、捲起來，把邊沿處捏緊。切成小段，豎起，按扁；
6、電餅鐺加熱後 ...