怎麼煮好粥

　　1、浸泡、煮粥前，現將米用冷水用水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是：煮起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥，口感好。

　　2、開水下鍋，一般煮粥時都是冷水，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且，他比冷水煮粥更省時間。

　　3、火候，先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘，火的大小轉換直接關係到粥的味道好壞。

　　4、攪拌，原來我們煮粥的時，之所以要攪拌，是為了怕粥糊底，用熱水煮粥就沒有了糊底的擔憂，這裡攪是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠，及攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

　　1、米要先泡水，淘淨米後浸泡30分鐘；

　　2、加入適量水，米與水的比例為一比六;

　　3、用冷水下米煮粥，使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。

　　4、掌握煮粥的火候，先用旺火煮沸後，趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

　　5、不斷攪拌使粥粘稠；

　　6、加料煮粥，注意加入材料的順序，慢熟的先放；

　　7、粥熟後即可食用。

　　大家通常想喝粥的時候，一般都是在外面買的吧，其實想喝粥在家也可以做的，而且比外面還要衛生，今天呢，就教大家怎麼煮好粥

　　首先將米放入水中浸泡半小時，不管是煮粥還是煮飯，都是要先浸好再煮，這樣煮出來的飯或粥都是非常的香軟可口

　　然後用要開水煮，因為用開水煮，他更不容易會粘鍋，而且比冷水煮更省時間

　　米放下去後水要根據自己想要的比較稀或者稠而決定，如果你想要喝稀的水就放多一點，如果你想喝稠一點的水就放少一點

　　還沒開始煮時先給他攪幾下，再用小火給它燉個20分鐘，變熟後再去給它攪拌

　　此上步驟做出來的是白粥，如果你喜歡口感更好的，可以加一些紅棗，紅薯，南瓜等等一些甜粥需要材料，想做鹹的可以加瘦肉，皮蛋，蝦等等

　　最後在喝粥的時候，喜歡鹹的可以加鹽，味精，醬油等等，喜歡甜的可以加白糖，紅糖