怎麼煮玉米糊才不會起團

　　技巧： 玉米麵要用少量的水稀釋以後再入鍋，這樣就不會結成麵疙瘩。加入玉米糊以後要不斷攪拌，否則很容易糊鍋底。

　　煮玉米粥食材：水1000毫升、玉米麵100克

　　步驟：

　　1、涼水倒入鍋里加熱。

　　2、放玉米麵，這裡需要注意，看到鍋裡的水開始冒點熱氣了，就放玉米麵然後攪拌。

　　3、稍微攪拌以後，適當灑點小蘇打，待玉米粥煮沸，看見粥面冒泡，就可以關小火，再煮3分鐘，出鍋。

　　栗子是當下很受歡迎的食物之一，香甜可口很多人都愛吃，但如果自己煮栗子的話，是需要一些小技巧的，不然會出現栗子發黑的情況。那麼，煮栗子怎樣才不會變黑？小編為您帶來解答。

　　煮栗子怎樣才不會變黑

　　去殼放醋煮。

　　栗子會變黑，主要是由於栗子殼中的色素和澱粉氧化引起的，在將殼去除後，則可以避免色素與之接觸，而醋有很好的抗氧化作用，可以避免澱粉出現氧化變黑的情況出現，因此栗子不想變黑的話，最好去殼放醋煮。

　　栗子煮的時候要開口嗎

　　根據自身需要看。

　　水煮栗子雖然不像炒栗子、烤栗子一樣，會出現爆炸的情況，但栗子在水煮的時候，提前開口的話，可以使其好剝一些，而且也可以節約燃料，縮短煮制的時間。

　　只不過在開口後，栗子內部也會由於進水的原因，造成栗子中的部分營養流失，口感下降，因此栗子在煮的時候開不開口，都有各自的好處，根據自身需要選擇即可。

　　栗子需要煮多久

　　15-30分鐘左右。

　　栗子的外殼堅硬，主要含有大量澱粉、單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等多種成分，因此在一般情況下，需要煮15-30分鐘左右，才可以完全煮熟食用。

　　但栗子具體煮熟的時間，也和量的多少及使用的鍋具相關，一般量比較少，或者是用高壓鍋等加溫較快的鍋具煮的話，15-20分鐘左右就可煮熟，但量比較大，或者是用普通水煮法的話，一般需20-30分鐘左右，因此栗子在煮的過程中，要注意觀察，以免煮的時間不夠或過長。

　　1、首先準備50g花椒洗淨備用，然後取50g八角洗淨備用，接著將洗乾淨的花椒和八角放入鍋中後加入適量清水。

　　2、再加入薑片若干，等到煮開以後再加入100g黃酒和白酒，然後加入少許白糖之後再煮10分鐘就可以了。

　　3、最後晾涼以後過濾裝瓶儲存就可以了。