1、選好的銀耳。要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
2、先隔水蒸。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後，再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
3、煮的時間。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。如果是壓力鍋燉銀耳湯，建議先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。如果是電飯煲燉銀耳湯，建議煮2—3小時，注意不要把水煮幹。如果是電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯建議燉煮4—5個小時。如果是燉鍋燉銀耳湯建議先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
1、食材：木薯粉80g、紫薯3個、煉乳適量、桂花糖漿少許。
2、木薯粉中一點點倒入少量開水，邊倒邊攪拌，看不見乾粉時停止加水。100g木薯粉大致對應90g水，這樣和的面煮出來的湯圓不會粘稠。
3、將麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。
4、紫薯蒸熟，去皮壓泥，加入適量煉乳拌勻，搓成比湯圓小一圈的紫薯球，備用。
5、醒好的麵糰搓條，均勻切塊，壓扁（略薄一些方便顯色），將紫薯球放入中央，包好滾圓。
6、待鍋中水滾，下湯圓，中火煮沸後加一小碗冷水，繼續煮至湯圓全部浮起並開始顯色。關火加蓋燜5-8分鐘，湯圓會越燜越通透顯色。
7、燜完盛出，紫薯湯圓就做好了，煮的湯十分粘稠。
1、能夠滋陰潤肺，因為從中醫食療的角度來講銀耳湯性平、味甘，入肺經，對於陰虛火旺所導致的咽喉腫痛、眼睛紅腫、口腔潰瘍，肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當食用銀耳湯有滋陰潤肺的功效。
2、能夠益胃生津，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐，津傷所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用銀耳湯有益胃生津的作用。銀耳湯的禁忌就是對於外感風寒者不宜食用，否則會加重風寒入體而加重症狀。
1、準備幹銀耳50克，紅棗20克，枸杞8克，水適量，白砂糖5克，冰糖30克。
2、先將幹銀耳清洗乾淨，然後放入到冷水，同時加5克的白砂糖，浸泡30分鐘，直到銀耳泡脹，剪成小銀耳即可備用；浸泡銀耳時，加少量的白砂糖，是為了增加水的濃度，能使銀耳更快的泡發好；浸泡銀耳時，不可以用熱水或者溫水，會使銀耳營養 ...
材料：香菜、蝦皮、蔥、粉絲、胡椒粉、雞精、食鹽、香油、食油。
步驟：
1、蝦皮清水洗淨，粉絲溫水泡發，蔥切成蔥花，姜切成小片，香菜切成小段。
2、白蘿蔔洗淨去皮，切成均勻細絲。
3、炒鍋內放入食用油燒熱，加入蔥花、薑片煸炒出香味。
4、放入蝦皮煸炒至香。
5、倒入適量清水，放入蘿蔔 ...
1、泡發時間。幹銀耳要用溫水泡發1小時以上，如果用冷水，就需要泡發3-4小時。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠。
2、燉煮形狀。泡發後，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。
3、燉煮水量。把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖 ...
1、首先取適量銀耳幹，撕成小朵，置於碗中；注意有些銀耳泡發後會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至於浪費。
2、向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發，發開後將銀耳用涼水洗淨。
3、將洗淨的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。
4、再取適量冰糖，放入燉鍋中。 ...
煮銀耳湯的時候，建議煮到差不多熟的時候再放糖，放糖的時候時不時攪拌一下，等冰糖融化之後再煮10分鐘到20分鐘這樣就更加入味了。
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。作為作為營養 ...
準備一塊銀耳，加水泡發。
紅棗洗淨放入水中浸泡半小時。
將銀耳紅棗放入電飯煲中加入適量清水煮。
加入適量冰糖。
三小時後即可食用。 ...
電飯煲煮銀耳湯需要的食材有銀耳、枸杞、冰糖、幹桂圓、紅棗，製作方法及步驟如下：
1、用溫水將銀耳泡開，將泡好的銀耳撕成小朵，去蒂，將紅棗用冷水泡一下撈出待用；
2、將撕好的銀耳放入電飯鍋內，加入熱水，將電飯煲調至煮粥模式；
3、粥煮成粘稠狀時加入冰糖；
4、待冰糖化開後加入枸杞、桂圓乾和紅 ...