電飯煲煮銀耳湯的詳細過程

　　電飯煲煮銀耳湯需要的食材有銀耳、枸杞、冰糖、幹桂圓、紅棗，製作方法及步驟如下：

　　1、用溫水將銀耳泡開，將泡好的銀耳撕成小朵，去蒂，將紅棗用冷水泡一下撈出待用；

　　2、將撕好的銀耳放入電飯鍋內，加入熱水，將電飯煲調至煮粥模式；

　　3、粥煮成粘稠狀時加入冰糖；

　　4、待冰糖化開後加入枸杞、桂圓乾和紅棗，煮10分鐘即可出鍋。

　　1、選好的銀耳。要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

　　2、先隔水蒸。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後，再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。

　　3、煮的時間。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。如果是壓力鍋燉銀耳湯，建議先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。如果是電飯煲燉銀耳湯，建議煮2—3小時，注意不要把水煮幹。如果是電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯建議燉煮4—5個小時。如果是燉鍋燉銀耳湯建議先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。

　　1、能夠滋陰潤肺，因為從中醫食療的角度來講銀耳湯性平、味甘，入肺經，對於陰虛火旺所導致的咽喉腫痛、眼睛紅腫、口腔潰瘍，肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當食用銀耳湯有滋陰潤肺的功效。

　　2、能夠益胃生津，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐，津傷所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用銀耳湯有益胃生津的作用。銀耳湯的禁忌就是對於外感風寒者不宜食用，否則會加重風寒入體而加重症狀。