怎麼用小麥粉做吃的

　　1、溫水與牛奶混合，加入糖，攪拌至糖溶解；再加入酵母攪勻，使其活化。

　　2、麵粉、泡打粉混合後過篩，用料理盆裝好，中間堆高後挖個小坑。

　　3、把1倒入2的中間，用筷子對混合物進行攪拌，攪成片狀後，倒於光滑的工作臺面上。

　　4、雙手對面團進行搓揉，成團後推揉成長條，對摺，再揉成長條並對摺，重複以上的動作，至麵糰不粘手。

　　5、加入豬油繼續重複之前的揉麵動作，一直揉到麵糰表面光滑細膩，全過程20分鐘左右。

　　6、把光滑的麵糰在工作臺上用料理碗蓋好，靜置發酵至2.5倍大。

　　7、發好的麵糰，用擀麵棒進行排氣。壓平表面，此時可以感覺到氣泡爆裂的“啪啪”聲，摺疊後再次壓平，重複四五次，把全部的氣體排掉。

　　8、把擀壓成長方形的面片捲成長條狀，靜置松馳5分鐘。用刮板分切成12等份，約30克一個。

　　9、工作臺上放一小碟麵粉，每次取一個小麵糰在麵粉上滾一下，沾上輕薄的麵粉後，用擀麵棒擀開成中間厚周邊薄的圓形面片。

　　10、托起面片，把中央厚的部分放在另一隻手虎口位置上，填上備好的餡料，開始進行包邊。

　　11、包好的包子排在墊了溼油布的蒸架上，包子之間要留出與包子半徑相等的空間，以防止發酵膨脹後包子被粘連。包子排好後，蓋溫布進行二發。

　　12、在蒸鍋裡倒入2CM高的水，燒開之後，把排放好包子的蒸架置入鍋中，用噴壺在包子表面上均勻地噴上一層水霧，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘。

　　13、蒸好後關火，不要因為心急去揭開鍋蓋，等五分鐘鍋內氣溫降低後再開啟，揭蓋時注意防止水蒸氣滴到包子表面上。

　　14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷卻後，用保鮮袋密封好冷藏，食用時重新用大火蒸透即可。如果要存放更長時間，可以用冷凍的方法進行儲存。

　　不可以用小麥粉做千層蛋糕。做千層蛋糕應該用低筋粉。低筋粉網上可以買到，大型超市也有賣，都是小包裝的。如果買不到低筋粉也可以按照普通麵粉4份加澱粉1份的比例混合。但是製作的千層蛋糕效果還是不如使用低筋粉製作的好。

　　可以。通常情況下，雞蛋餅都是小麥粉做的，再加以一些雞蛋、蔥花，有些人還喜歡在雞蛋餅中加入其他食物來調節雞蛋餅的味道，例如：做成煉乳雞蛋餅、青蒜雞蛋餅等，雞蛋餅中富含澱粉、蛋白質、碳水化合物等營養成分，適量食用具有飽腹、補充營養的作用。

　　拓展資料：雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養豐富，品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。