1、牛肉餡里加入大蔥末,一勺醬油,一勺鹽,半勺白糖,少許五香粉,沿著同一個方向攪打肉餡,直到牛肉開始上勁,變得粘稠即可。
2、麵糰用發麵法,這樣麵糰比較柔軟,麵粉中加酵母,清水和成外表均勻柔軟的麵糰,用保鮮膜蓋上,餳發兩倍大。
3、將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子。
4、用擀麵杖擀成皮。
5、包入餡料,捏緊,收口。
6、鍋內放油大火燒一分鐘改小火,放入餅煎至兩年金黃。
7、然後把餅放入架子上入微波爐裡面烤,聞到餡香微波爐煎餅就做好了。
1、牛肉餡里加入大蔥末,一勺醬油,一勺鹽,半勺白糖,少許五香粉,沿著同一個方向攪打肉餡,直到牛肉開始上勁,變得粘稠即可。
2、麵糰用發麵法,這樣麵糰比較柔軟,麵粉中加酵母,清水和成外表均勻柔軟的麵糰,用保鮮膜蓋上,餳發兩倍大。
3、將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子。
4、用擀麵杖擀成皮。
5、包入餡料,捏緊,收口。
6、鍋內放油大火燒一分鐘改小火,放入餅煎至兩年金黃。
7、然後把餅放入架子上入微波爐裡面烤,聞到餡香微波爐煎餅就做好了。
微波爐裡可以做雞蛋羹。一般用微波爐蒸雞蛋羹,幾分鐘就可以做好了。微波爐是我們廚房的好幫手,它不僅可以快速的加熱食物,還可以用來烹飪各種美食。用微波爐做雞蛋羹方便又快捷,大家可以在家裡嘗試一下。
用微波爐做雞蛋羹的時候,要掌握以下這些技巧。
用微波爐蒸雞蛋羹的時候,要注意掌握火候,火太大烹飪出來的雞蛋羹就會很老。一般來說,700W的微波爐,一般一隻雞蛋加等量的溫水加熱1分半鐘就好了。大家也可以試試大火蒸2分鐘,之後轉80度中火再蒸1分鐘。
做雞蛋羹時候,蛋液和水的比例也很重要,一般水和蛋的比例是3:1左右,這樣蒸出來的雞蛋羹口感嫩滑,非常好吃。
攪拌蛋液的時候不要用力過猛。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液,會使蛋液起泡,攪解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入溫水後再輕微打散攪和即可。
加入雞蛋裡的水不能是冷水。冷水加入蛋液中,會導致做出來的雞蛋羹發黑。水溫太高也不行,會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60攝氏度左右。
用料:低筋麵粉90g、砂糖75g、雞蛋5個、植物油30g、牛奶35-50g
1、將蛋黃蛋清分離。
2、低筋粉90克過篩。
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至乾性發泡,緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤。在蛋黃里加入牛奶、油。放入過篩好的低筋麵粉。把蛋黃糊攪拌好,不可攪拌過度,細緻均勻即可。蛋黃糊加到蛋白裡面上下翻拌均勻。
4、微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出。
5、放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘。
6、取出倒扣晾涼,切開裝盤,即可享用。