材料：鴨、香料、黑胡椒、鹽、蜂蜜。
做法步驟：
1、將香料碾碎；
2、去頭、頸、翅膀和爪，用黑胡椒和鹽擦鴨子內外，放冰箱醃一天；
3、將蜂蜜、水在湯鍋燒開，用勺子將醃好的鴨子內外淋2到3遍；
4、將鴨子腹部開口用牙籤或綿繩封住，掛起晾12到24小時；
5、烤箱預熱，將晾好的鴨子放在有架子的深烤盤，放入烤箱；
6、每20分鐘翻一次身換一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分鐘左右，待鴨子流出的汁液由血水變清即可。
材料：鴨、香料、黑胡椒、鹽、蜂蜜。
做法步驟：
1、將香料碾碎；
2、去頭、頸、翅膀和爪，用黑胡椒和鹽擦鴨子內外，放冰箱醃一天；
3、將蜂蜜、水在湯鍋燒開，用勺子將醃好的鴨子內外淋2到3遍；
4、將鴨子腹部開口用牙籤或綿繩封住，掛起晾12到24小時；
5、烤箱預熱，將晾好的鴨子放在有架子的深烤盤，放入烤箱；
6、每20分鐘翻一次身換一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分鐘左右，待鴨子流出的汁液由血水變清即可。
微波爐爆米花不可以用烤箱烤。爆米花需要急劇的壓力變化，微波爐因為加熱速度快，玉米內部水分急劇膨脹，可以烤爆米花，烤箱加熱速度較緩和，內腔密封，不能爆微波爐爆米花。且微波爐爆米花針對微波爐設計，不適用烤箱。
爆米花：
1、爆米花是用玉米、酥油、糖等原料製成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃。爆米花首次被發現是在數千年前的印加帝國，它是玉米最古老的烹飪形式之一。爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。
2、常見的爆米花是取適量的玉米放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4~5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
3、由於爆米花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。
風乾鴨脖製作過程還是挺麻煩的，如果有烤箱和風乾機還可以快一點，如果自然風乾需要等很久，如果可以的話，其實自己直接在外面買風乾鴨脖會更方便些，如果是自制風乾鴨脖售賣的話，那就需要掌握具體詳細步驟。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
風乾鴨脖用烤箱烤要多少度？
80度24小時再轉60度24小時。
我家用的摩飛，一次可以烘5根。不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個差不多。另外給家裡暖氣好的姐妹提供個思路，先用烘乾機烘個8-10小時，然後暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，藉助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個缺點就是味道比較大。
風乾鴨脖為什麼那麼長
鴨脖本身就很長，你在外面吃的鴨脖都是切割好的，而風乾鴨脖是直接將整根鴨脖滷一滷，或油炸了再風乾，這樣製作起來會更方便，這個時候風乾後的鴨脖寄到你這裡時，你就會發現比平時吃的鴨脖要長得多。
風乾鴨脖太乾了怎麼辦
太乾了也沒辦法，風乾時間太久導致的，手撕風乾鴨脖就是邊吃邊嚼的那種。
最重要兩點。
1、關於去油，去筋膜：煮熟後的鴨脖超級好去油和筋膜。所以大家不要在生鴨脖上浪費那麼多時間…而且，煮熟後的鴨脖烘乾後更加酥脆哦～
2、關於時間：都說烘乾鴨脖特別耗時間，有很多說法什麼多少度幾個小時之後又轉多少度幾個小時的…其實沒必要那麼誇張…煮熟的鴨脖，90度48小時，一步到位，超級酥脆！之前看的有人說烘乾鴨脖很臭？那是溫度不夠高導致的。所以溫度一定要把控好哦～