1、從集市上買那種又大又嫩的茄子回來，最好用手掐一下，能出水的那種最好，洗乾淨留著備用。
2、把茄子的皮去掉，然後用刀切成大小均勻的方塊狀即可，用清水洗乾淨撈出放在乾淨的容器裡面。
3、取適量的麵粉，倒在洗好的茄子上面，同時用筷子，把麵粉和茄子攪拌均勻。
4、鍋裡放入適量的油，加熱到五成，然後把攪拌好的茄子倒入鍋裡，炸到金黃撈出。
5、取一個新鍋，裡面倒入少許的油，加熱，加入蒜沫爆香。
6、同時在向鍋里加入適量的番茄醬，一大勺的量，攪拌均勻，在加入適量的鹽和白糖。
7、把炸好的茄子倒入鍋裡，攪拌均勻，一分鐘後即可出鍋，最後在撒上一些蔥花，這樣一道美味的家常茄子就做好了。
1、涼拌黃瓜；小黃瓜洗淨。薑切片。放入碗中碼好。（也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿蔔等）
2、醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。
3、另鍋中加油屬，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。醃製24小時即可食。
4、黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形。
陳醋一般可以作為各類冷盤的調料，也可用作炒菜調料，例如刀拍黃瓜、水煮毛豆、涼拌青筍等。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。
1、茄子煎餅食材:茄子1個、麵粉適量、五香粉1勺、鹽1勺、小蔥、2棵、雞蛋2個。
2、茄子煎餅食材做法：
（1)把茄子削皮，切成片，然後再切成細絲，放入碗裡;
(2)打入兩個雞蛋，小蔥切碎，放入碗裡;
(3)再依次放入鹽、五香粉攪拌均勻;
(4)攪拌大約一分鐘左右，茄子就會出水，再加入 ...
原料：鹹橄欖、梅菜、紫菜、生抽、片糖、食油。
做法：
1、把鹹橄欖分體；
2、把梅菜洗淨切細，然後將梅菜和鹹橄欖用攪拌機打碎；
3、將紫菜泡入水中，用手搓開；
4、把梅菜和鹹橄欖先炒至冒泡，再放入生抽、紫菜和片糖即可。 ...
1、豆腐皮一張，香油適量，食鹽適量，蔥一小段，辣椒油適量，香菜少量，醋汁適量。
2、先把豆腐皮用水沖洗一下晾乾，注意沖洗的時候不能太用力，涼的是時候展開涼，把水分搞掉就可以了，要是有水切的時候會碎，會變成糊狀，味道就不好了。
3、把準備好的豆腐皮切成窄條，蔥切成絲，香菜切成小段，大小可以根據個人喜 ...
酒槽肚片做法如下：
1、豬肚正面洗淨，加入澱粉用清水洗淨，然後再加入鹽，清理，最後用開水燙一燙去掉腥味；
2、豬肚加水煮爛後放入酒槽中；
3、放入冰箱兩天後取出。
4、切條就可以食用。
酒槽雞爪做法如下：
1、鍋內放少許油，再擱幾塊冰糖炒糖色；
2、小火將糖加熱炒至金黃色後，倒 ...
1、把皮削掉。
2、切成塊狀。
3、然後再切成小塊裹上一層玉米澱粉，薄薄的一層就好了。
4、油熱後下鍋炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黃色後翻面炸。
5、炸到兩邊金黃即可。
6、調一個料汁，三勺生抽，兩勺蠔油，1勺老抽，一勺細白糖，加一點水攪拌均勻。
7、調一個澱粉水/兩勺澱粉 ...
用茄子做丸子的方法：
食材及調料：茄子、蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、醬油。
製作方法：
1、將茄子洗淨切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切成末狀；
2、把鍋洗淨然後點火，放入油，等油燒熱將茄子放入炸至金黃後取出；
3、鍋內留餘油，油熱放入蔥、姜、肉末、煸炒，加入茄子、料酒 ...
1、香菇是很常見的做的配菜。香菇雞湯。把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
2、香菇炒白菜。這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了 ...