1、用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了，如果怎麼夾也加不上，雞蛋一個勁兒地從筷子上滑下去，那就說明雞蛋還沒熟。
2、生蛋搖動有晃動，熟蛋則沒有。
3、生蛋對太陽光有透明感，熟蛋則沒有。
4、生蛋用手觸控比熟蛋溫度低些。
煮雞蛋時，煮十五分鐘，蛋清和蛋黃都凝固了，而且蛋黃是嫩黃色就熟了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
1、若海帶能輕鬆咬爛則說明熟了。煮海帶的時候加入適量白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也更加好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶更易爛。
2、加鹼面：煮海帶時加入少量鹼面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然後加入五克左右的鹼面，再次燒開，再把海帶放進去煮制，在煮制的時候，可以多翻動幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時鹼面的用量不能過大，不然就會讓海帶中的營養成分流失，也會讓海帶失去原有的韌性。
1、硬度：生黑豆的硬度較大，用手很難將其碾碎，而熟了的黑豆用手可以被輕易的碾碎。
2、顏色：沒熟的黑豆顏色呈黑亮色，熟了的黑豆顏色沒有那麼黑，並且帶有一些偏灰色。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪 ...
若海帶能輕鬆咬爛則說明熟了。煮海帶的時候加入適量白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也更加好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶更易爛。
加鹼面：煮海帶時加入少量鹼面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然後加入五克左右的鹼面，再次燒開，再 ...
怎麼看雞蛋壞沒壞可以透過透光觀察雞蛋的形態，搖晃雞蛋聽取聲音，以及觀察雞蛋殼外表，還有用冷水試驗等方式來分辨雞蛋的好壞，或者還可以將雞蛋直接開啟，若蛋清蛋黃混在一起就說明雞蛋變質了，並且還會聞到一股腐臭味。
如何判斷雞蛋的壞沒壞
1、將雞蛋對著光照射觀察，如果雞蛋呈半透明狀，略微帶紅色，並且能清 ...
吃沒煮熟雞蛋可能會出事的原因主要有：
1、雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，未煮熟的雞蛋中抗生物素蛋白未被分解，會影響食物中生物素的吸收，可能使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。
2、雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中抗胰蛋白酶沒有被分解， ...
方法：觀察鍋中的水是否沸騰，沸騰後再煮二到三分鐘即可。
麵條應該怎樣煮：
1、應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清。
2、煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。不要等水 ...
蛋黃60°的水可以煮熟，蛋清70°的水可以煮煮熟，把水保持在60到70之間，這樣蛋黃就可以熟了，而蛋清就不熟。
溫泉蛋介紹：
溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在溫泉裡煮成而得名（溫泉多為60多度左右）。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特。這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同 ...
1、影響蛋白質的吸收，雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，這種物質會影響食物中生物素的吸收，如果未煮熟就會使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀,而且雞蛋中還含有抗胰蛋白酶，它們都會影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收；
2、未熟的雞蛋有細菌，在形成雞蛋的過程中是難免帶菌的，如果雞蛋未煮熟 ...