怎麼能讓小米粥黃又粘稠

　　小米粥黃又粘稠的步驟：小黃米清水洗淨，瀝乾水分。熱鍋無需放油，瀝乾水分的小米倒入鍋中，均勻攤開，幹炒三分鐘，有淡淡米香瀰漫出來。鍋內燒開水，水沸騰後倒入幹炒好的小米，順時針方向攪拌，避免小米粘鍋。大火燒至沸騰再轉小火熬製15分鐘，熬製過程中注意均勻攪拌。大約15分鐘後，調入2g麵粉麵漿，倒入鍋中。小米粥變得更加粘稠，撒入適量鹽，再加上喜歡的配菜，營養豐富的美味小米粥就可以出鍋了。小米粥的營養價值比較高，還有多種維生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物。豐富的氨基酸能夠幫助預防流產，同時還可以起到殺菌的作用，還可以有效的預防女性陰道炎的情況發生。同時還可以預防缺鐵性的貧血，豐富的膳食纖維可以促進大便的排洩，避免出現有便秘的情況，同時還有一定的健脾養胃的作用，幫助消化吸收，還有一定的補血的作用。

　　1、把幹辣椒，麻椒和八角放進料理機打碎，加入鹽拌勻，倒入適量的芝麻。

　　2、鍋裡放入花生油燒熱到冒煙。

　　3、慢慢將油倒入到辣椒中，邊倒邊攪拌。等油涼透，放入瓶中儲存即可。

　　紅油：

　　紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私紅油，實際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

　　紅油分類：香辣紅油、麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、泡椒紅油、豆瓣紅油、混合紅油、火鍋紅油。

　　1、要想讓製作出來的紅油又稠又黏，在製作的時候可以選用菜籽油，因為它放涼之後粘稠度是比較高的，所以製作出來的效果會更好。

　　2、再者選辣椒我們可以選餈粑辣椒、三級紅油豆瓣醬以及烘焙而成的辣椒做成面，香料不用太多，這樣製作出來的紅油就非常好了。