1、自做酸奶製作方法：首先將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒晾乾。
2、然後把全脂牛奶和酸奶拌勻，再加奶粉、淡奶油攪拌，最後倒入剩餘牛奶。
3、混合後的液體過篩一遍，放酸奶機中發酵8小時左右。
4、然後放涼直接食用即可。
用鮮牛奶自制酸奶的方法如下：
準備材料：蛋白質含量高於百分之十的乳製品、種菌即為市面零售酸奶 、少許砂糖。
1、先將牛奶煮沸殺菌；
2、加入酸奶當做種菌；
3、放入攝氏42度到45度的保溫瓶中2到3小時即可；
4、經過以上步驟後，原先的牛奶已生成乳酸，而成為乳蛋白狀態，凝結成布丁狀即可。
可以加糖的，加糖量一般百分之四到百分之八加糖。
目的
使酸奶變為一種甜中有酸酸中有甜的產品，提高黏度，有利於酸奶的凝固性。
做法
1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。
6牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
1、將純牛奶倒入麵包桶內，然後倒入奶油。
2、攪拌均勻後倒入細砂糖，再倒入酸奶發酵劑，攪拌均勻。
3、啟動麵包機的酸奶功能，如果單純為酸奶發酵劑，8個小時就OK，加了鮮奶油就需要再多給2小時間，加起來是10小時。
4、10小時後完成，做好的酸奶放入乾淨的容器中冷藏儲存，一週內食完。 ...
可以在自己做的酸奶裡邊放蜂蜜，樹上摘下來的蜜是極好的，蜂蜜搭配酸奶不但不會增胖，可能還會減肥。一般流程是不要在製作前加別的東西，發酵完成後再加其它的。可以在酸奶發酵好在冰箱放段時間鈍化後，再加東西，比如蜂蜜，雖然溶解的慢些，不過可以保證酸奶發酵成功，口味會很純正。 ...
1、自做草莓醬可以放在無水的罐子裡，密封儲存。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。
2、草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。草莓醬的產量約佔果醬的60%-70%。 其次是 ...
1、蛋清蛋黃分離，滴入檸檬汁去腥，加一點鹽，一點糖，中高速打蛋清，
2、打白後再加兩勺白糖，攪勻，打處紋理即可，蛋黃中加酸奶，麵糊攪成糊狀。
3、平底鍋不刷油，把麵糊烙成餅皮，酸奶均勻的抹餅皮上，然後再放上幾塊芒果卷好。
4、簡單的酸奶班戟就做好了。 ...
用料：純牛奶１０００ｍｌ、酸奶發酵劑１克、細砂糖７０克、麵包機１臺、酸奶桶１個、２００ｍｌ耐高溫玻璃瓶６個。
做法一：
1、將１０００ｍｌ純牛奶，倒入消毒過的酸奶桶中，加入酸奶發酵劑，用勺子攪拌均勻。
2、將酸奶桶蓋上蓋子放入麵包機。
3、開啟酸奶發酵功能。
4、等待....時間到！
...
用料：新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克
1、首先把皮蛋粉倒入盆子中，用濾出放涼的茶葉水兌開皮蛋粉，兌開到漿糊狀即可。
2、攪拌均勻後等一個小時發酵，這樣做出來的松花蛋口感更佳。
3、然後把蛋放進容器裡塗一層皮蛋漿，然後放進醃製的容器裡，在室內陰涼的地方密封儲存。
4、溫度30度以上1 ...
1、材料：酸奶機，牛奶、酸奶，白糖、蜂蜜，芒果。
2、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中。
3、倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶。
4、將芒果切成芒果肉丁，加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
5、然後把酸奶機蓋子蓋上，插上電。等上8 ...