怎麼蒸扣肉+家常扣肉的蒸法

　　1、對開切成兩半放進熱水裡。

　　2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。

　　3、趁著豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。

　　4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。

　　5、熱油鍋，五花腩面朝油鍋裡放，五花肉每一個面都煎成金黃色。

　　6、五花肉油煎過之後盛起來備用。

　　7、鍋裡放冷水再煮沸，把炸好五花肉放進沸水裡煮，煮的時候大概有一個小時，大火燒開水小火煮。

　　8、準備的材料做兩道關於扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜。

　　芋頭去皮切成薄片備用。

　　油鍋燒熱。將芋頭片倒入油鍋。加上適量鹽。

　　稍微翻炒，至芋頭表面微微變軟，盛出。

　　將芋頭裝入容器，放在蒸鍋裡，大火蒸熟。

　　出鍋，點綴上剁椒和蔥花即可。

　　由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗淨就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚髮癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。

　　１、將雞蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打發成糊狀，表面有紋路。

　　２、倒麵粉和油拌勻，倒入模具９分滿，入鍋蒸１５－２０分鐘即可。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。