1、 用泡好的綠茶水來蒸米飯，可使飯的色、香、味營養俱佳，並有去膩潔口、消食和提供維生素的好處。
2、蒸米飯時放點醋，蒸出的米飯不僅無醋味，反而香味更濃，鬆軟可口。
3、在米飯快熟時，將拌勻的生薑汁、醬油和適量花生油倒入飯內悶熟，有驅寒健胃、降血脂、抗衰老等功效。
4、煮飯前在水中加一勺植物油，煮出的米飯酥鬆，不粘鍋底。
1、 用泡好的綠茶水來蒸米飯，可使飯的色、香、味營養俱佳，並有去膩潔口、消食和提供維生素的好處。
2、蒸米飯時放點醋，蒸出的米飯不僅無醋味，反而香味更濃，鬆軟可口。
3、在米飯快熟時，將拌勻的生薑汁、醬油和適量花生油倒入飯內悶熟，有驅寒健胃、降血脂、抗衰老等功效。
4、煮飯前在水中加一勺植物油，煮出的米飯酥鬆，不粘鍋底。
主料：黑米150克。調料：赤砂糖15克。
1、 黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
1、加茶水蒸米飯。可能沒有用這種方法蒸過米飯，實際上，用這種方法蒸米飯，不僅好吃，而且顏色更美觀，味道更香，營養也更上乘。而且還有，利於消化，清口的功效哦。具體的方法，就是先衝好茶，茶水的量根據你要蒸的米飯量來定，記住，茶水不易過濃，最好是適當就好。然後把茶葉清除乾淨，用茶水來蒸淘好的米，就可以了。等飯快熟的時候，你就會聞到百里飄香了。
2、陳米加油蒸法。都知道，陳米一定不如新米蒸出來的米飯好吃，可是家裡有陳米我們總不能大方地扔掉吧，所以，如何用陳米蒸出好吃的米飯呢。好了，這個時候，我們就在陳米里加入油吧。作法是，把陳米洗乾淨後，然後放入清水裡泡一小時以上，撈出來瀝乾後，再加入適量熱水，這個時候，記得加入一點兒食物油，用大火蒸，然後再轉成小火蒸，就可以了，好香呢。
3、非熟飯加酒蒸。在蒸米飯的時候，因為加入的水少了，而把米飯做成了半生不熟的，怎麼辦呢？好的，不要緊，這個也好弄，那就是把半生不熟的飯剷起來，然後打散了，不要有塊兒，這個時候，在半生不熟的米飯里加入一點兒米酒和黃酒，然後再放到火上用文火開始煮一下，飯就全熟而不夾生了，效果很好的。
4、剩米飯重蒸法。好了，有時候，因為蒸的米飯過多了，下次再吃的時候，就感覺不如新蒸出來的米飯好吃，這個時候，要如何處理呢？好了，如果你想要把剩下的米飯，吃掉的話，我建議你第二次熱米飯的時候，加一點兒食鹽水，記得少量，否則米里就會有一股兒鹹味了，這樣，蒸出來的二次米飯，不僅依舊如香，而且沒有異味兒。
5、夏天米飯防餿法。夏天的時候，我們要吃米飯，可是總不小心就蒸多了，這個時候，如果放在冰箱裡，再拿出來食用，非常不好吃，怎麼辦呢？好了，如果你不能確定夏天的時候會剩飯，那麼開始蒸的時候，就在米里加入少量的醋，然後再蒸米飯，這樣蒸出來的米飯，不僅可以長時間存放，而且不易發餿。放心，這樣蒸出來的米飯，沒有酸味兒，實際上，反而更加香濃呢。