1、首先蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。
4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
1、材料：山藥1根、螃蟹泥半瓶、料酒適量、鹽適量、味精適量；
2、做法：山藥洗淨，去皮再洗淨，切厚片，擺入盤中。
3、螃蟹泥加料酒、少許鹽、味精、蒸魚豉油調味澆于山藥上。
4、上鍋蒸20分鐘左右即可。
1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。
2、螃蟹去掉雜質洗淨一切為二。
3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘。
1、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉。
2、把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打松。
3、甜酒粉用少許溫水化開備用。
4、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。
5、繼把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水。
6、用保鮮膜包好砂鍋， ...
1、材料：螃蟹，姜，米醋，白糖；
2、螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；
3、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；
4、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。 ...
用料：大閘蟹２只、清水適量。
做法：
１、清水適量。
２、將大閘蟹兩隻放入水中，刷淨。
３、隔水，大火蒸１０分鐘。
４、裝盤即可。 ...
1、清蒸螃蟹的做法和步驟是清洗螃蟹，蒸15分鐘。
2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔細刷乾淨。
3、然後切一些蔥末薑末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。
4、最後，將清洗乾淨的螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。
5、大火燒開轉小火，小火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好以後配上自己調製的醬汁就可以吃 ...
1、清蒸螃蟹的用料：螃蟹 10只，海鮮醬油 2勺，香醋 半小勺，鹽 2克蒜，瓣料酒 1勺。
2、螃蟹買回來用刷子清洗乾淨，放入盆中，加入少許鹽，料酒，適量的清水，讓螃蟹吐出雜物。
3、螃蟹清洗乾淨，鍋中燒水，放入蒸格，水開放入螃蟹，這樣蒸蟹黃才不容易跑出來喲，蓋上鍋蓋，大概蒸至12分鐘。
4、 ...
1、先下少許熱油下蔥，姜，蒜小火爆香。
2、然後把熱油過的蔥，姜，蒜盛入小碗內加生抽或鮮醬油，加醋，加多一點糖，最後一步至關重要，微波爐加熱該調料半分鐘，筷子調勻醬汁，使糖充分溶解。
3、此醬與大閘蟹絕配！回味無窮！
4、記得蟹心也是不能吃的！極寒，需要取出喲！ ...
1、將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右
2、入鍋中大火上汽後蒸15分鐘即可（具體時間視蟹大小而定）
3、在處理螃蟹時，可以調製姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好
4、將姜切絲，蒜壓蓉，放入碗中，並加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依個人喜好亦可以淋入幾滴紅油。 ...