怎麼讓幹山藥快點燉爛

　　幹山藥很難煮，最好用雙層煲來煮。具體做法如下：把幹淮山洗淨放入燉盅裡，加入清水；把燉盅放到大煲裡，大煲裡面注入清水；大火燉3個小時左右。即可燉爛。山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時消滅”入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病繞道而行”。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。

　　在排骨中放醋，使其易熟。具體做法如下：

　　排骨洗淨，土豆洗淨去皮。蔥、姜、蒜洗淨切好。八角桂皮洗淨備用。砂鍋內放9分滿的水，煮開後放入蔥、姜、蒜、八角和桂皮。放入排骨，再加入適量醋，大火煮開後，轉小火，撇去浮沫，燉40分鐘。土豆切大塊放入鍋內，再放入適量醬油，燉10分鐘，放入適量鹽，再燉10分鐘即可。

　　首先我們把買來的牛肉，用鋒利燉鋼刀，一塊一塊燉切開，最好大小在3釐米左右。

　　然後將他放到涼水中泡一下，大概泡三十分鐘左右，這個的主要目的是讓牛肉中的血水，慢慢的滲透出來，減少牛肉的腥味。

　　處理好之後我們，準備一些調料，主要有大料、花椒、香葉、茶葉、醬油、耗油、白酒、山楂等這些東西，再準備一些蔥薑蒜，加冷水燒開。

　　將切好的牛肉放進去，等個一分鐘左右，會冒出許多白沫。將這些白沫用勺子撈乾淨，然後將這些調料用一個紗布包紮好扔到鍋裡，再加入一些的蠔油、醬油和白酒即可。