幹猴頭菇燉骨頭湯最簡單做法

　　1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。

　　2、小塊的排骨用清水泡去血水。

　　3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。

　　4、焯水後洗淨撈出。

　　5、猴頭菇提前泡發洗淨。

　　6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫，加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。

　　7、放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鐘左右。

　　8、加入鹽和胡椒粉調味即可，喜歡香菜的可以撒點香菜。

　　做法：

　　⒈將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

　　⒉將猴頭菇用清水泡軟後撈出，擠幹水，去除根蒂和泥沙，放入開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。

　　⒊燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

　　⒋大火煮開後，中火燉半小時，再次小火燉2個小時，排骨熟透即可盛出。

　　1、食物提前準備 ，瘦豬肉適當，水發木耳少量，白木耳，芸豆，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，雞精，芝麻油，木薯澱粉。

　　2、生豬肉切成片，新增木薯澱粉退漿，黑木耳，白木耳清洗撕一片;

　　3、鍋中溫油放入小肉，長豆角炒至斷生，小肉用溫油滑油;

　　4、鍋中大骨湯，黑木耳，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉燒滾，將魚肉放進;

　　5、新增木薯澱粉，米醋和勻，水澱粉勾芡，澆上芝麻油就可以。