透過加熱和晾乾的方式可將牛扎糖餅乾變硬，具體步驟如下：
準備材料：不粘鍋、棉花糖、黃油、奶粉、刮刀、裱花袋。
1、將黃油倒入不粘鍋中，開啟小火加熱至完全融化；
2、加入奶粉，輕輕攪拌。保持小火，連續攪拌，直至刮刀拍在牛軋糖上不粘；
3、將攪拌好的牛軋糖轉移到裱花袋裡，剪開一個小口，在餅乾上擠長條形，將另一塊餅乾蓋上去，手指從中間用力，將牛軋糖擠壓均勻；
4、等待牛扎糖晾乾變硬即可。
透過加熱和晾乾的方式可將牛扎糖餅乾變硬，具體步驟如下：
準備材料：不粘鍋、棉花糖、黃油、奶粉、刮刀、裱花袋。
1、將黃油倒入不粘鍋中，開啟小火加熱至完全融化；
2、加入奶粉，輕輕攪拌。保持小火，連續攪拌，直至刮刀拍在牛軋糖上不粘；
3、將攪拌好的牛軋糖轉移到裱花袋裡，剪開一個小口，在餅乾上擠長條形，將另一塊餅乾蓋上去，手指從中間用力，將牛軋糖擠壓均勻；
4、等待牛扎糖晾乾變硬即可。
1、材料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。
2、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
3、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。
4、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
5、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮溼軟化。加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
1、棉花糖300g，黃油50g，奶粉200g，花生碎200g。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好，然後分裝在容器裡。
3、把黃油放進不粘鍋裡面，小火，讓黃油在鍋裡面慢慢全部稀釋變成油。
4、黃油稀釋完畢以後，把棉花糖全部放入鍋裡，不斷攪拌弄碎，與黃油完全融合。注意：這個時候一定要小火 ，不停的攪拌棉花糖。
5、當棉花糖與黃油融合後，倒入奶粉，讓奶粉與棉花糖和黃油完全融合，直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入鍋裡，依然是小火繼續攪拌或翻炒，讓它與奶粉、棉花糖、黃油完全融合。
7、當花生、棉花糖、黃油、奶粉完全融合後就起鍋，放在不粘揉麵墊上，用擀麵杖擀平，如果有家裡有模具，也可以放在模具裡。
8、在擀麵杖擀平的同時就已經在冷卻了，就無需在冷卻一下，這樣就可以用刀切成5cm左右大小的塊塊，這樣美味的牛軋糖就做成了。