缽仔糕放冰箱變硬是正常現象，可以將變硬的缽仔糕放入蒸鍋中蒸五分鐘，這樣缽仔糕就會重新變軟了。缽仔糕是我國廣東省的地方特色傳統糕點，它的主要原料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，口感爽滑、口味豐富，是夏日解暑佳品。
怎麼讓缽仔糕放冰箱不變硬
缽仔糕的主要原料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，這類原料在低於20℃的環境下就會變硬，所以缽仔糕放冰箱變硬是正常現象。我們只需將缽仔糕取出放入蒸鍋中蒸5分鐘即可使其變軟。
缽仔糕蒸制變軟方法
將從冰箱中拿出來的變硬的缽仔糕放入蒸鍋中，注意，一定要在蒸鍋中的水燒開之後將其放進去，並且全程使用大火。蒸缽仔糕的時間不宜太長，五分鐘左右就可以，時間太長容易讓缽仔糕的溼氣變大，口感變差。
缽仔糕是廣東特色糕點
缽仔糕是我國廣東省的地方特色傳統糕點之一，始創於廣東省台州縣，距今已經有數百年的歷史。缽仔糕因為電影《新不了情》而一炮走紅，在全國各大城市流行，它看起來金瑩剔透，口感爽滑且彈牙，口味眾多。
芡實糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，口味豐富，營養價值高，適量食用對身體有一定好處。芡實糕一般可以常溫儲存的，也可以放冰箱儲存，由於冰箱溫度比較低，芡實糕裡面的澱粉就會容易硬化，所以芡實糕放冰箱是會變硬的。
芡實糕可以放冰箱嗎
若有需要的話，可以放入冰箱儲存。
芡實糕味道甜美，營養價值高。芡實糕富含澱粉、礦物質、膳食纖維、碳水化合物和其他營養成分。適量食用一些芡實糕可以促進新陳代謝，增強免疫力，美化面部。一般人可以適當地吃一些。芡實糕不容易儲存。因此，最好在日常生活中儘快食用，避免芡實糕在儲存太久後變質，不要在變質後食用。如果你暫時吃不完，你可以用塑膠紙包起來，然後放進冰箱冷藏。一般來說，可以儲存1-2天。
芡實糕放冰箱會變硬嗎
一般會變硬。
芡實糕在冷藏時會有點硬，冷的時候會硬一點點。芡實糕在室溫下的陳化略慢於冷藏，但在3天內仍然變硬；冷凍2天，如前取出；在吃之前，它會在微波爐中加熱軟化。它很好吃。
芡實糕具有調理脾臟和胃的作用，對胃腸健康有好處。能增強脾胃功能，有效減緩消化不良和腹瀉。芡實糕也可以及時補充能量。有豐富的碳水化合物，很容易被人體消化和吸收，為人體提供足夠的能量。
芡實糕的做法
芡實糕是由新鮮的芡實、糯米粉、白糖、壓制成球並蒸制而成。白色，厚度均勻，整齊方正，柔軟細膩，糖與餅粉混合均勻，無糖。甜味純正，具有蛋糕粉的特殊風味，無焦苦味和異味。
1.準備原材料。加入適量新鮮尤拉、糯米粉和白糖。
2.擦糕。將混合好的糖、蛋糕粉和玉米澱粉粉在櫃檯上混合並摩擦。當它被弄溼後，透過眼睛過濾，形成蛋糕粉。不要摩擦太多，以免腫脹。
3.灌封和切割。用盆架蓋住盆底，將磨光的蛋糕粉放入盆內，用手將其刨平，然後用鐵梳刮平，用銅壓機輕輕按壓。它不應該太緊，應該開啟成正方形。矩形的大小可以根據您的胃口或愛好而定。取出盆架，放置約1小時，使餅粉膨脹凝固，然後用彩印紙逐一包裝，即成品。儘量使厚度均勻、整齊、方正。
低於20°就會變硬的，吃的時候要拿出來在微波爐熱一下。涼糕的儲存方法：涼糕存放在竹籃裡並把竹籃掛在陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次，不宜存放在密封的容器內久藏。因涼糕中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。涼糕儲存時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。